نسلق الدجاج وذلك بوضع بصلة مفرومة مع شوية زيت نشوحها ليذبل البصل بنضيف قطع الدجاج وبنقلبهم وبنضيف عليهم البهارات والكنور والملح نقلب الدجاج بالبهارات ونضيف الماء ونتركه على النار لحتى يستوي الدجاج

بس يستوي بننشل الدجاج من المرق وبنتبلو بالتتبيلة يلي بالمقادير

بنجهز البصل للمسخن بنفرمو وبنضيف عليه زيت زيتون وبنطبخو على النار ليستوي بعدين ينضيف السماق والملح

لتجهيز المسخن بنحط في الصينية من زيت البصل ونضع عليه رغيف شراك والقليل من مرق الدجاج نضعه بالفرن حتى يتشرب الخبز المرقة بنضيف عليه البصل وبنكرر هذه الطريقة في كل مرة بنضيف رغيف

بنحمر الدجاج بصينية وبنصفو على وجه الخبز وبنزين بالمكسرات والسماق