في وعاء عميق للطبخ نضع فيه ماء حتى المنتصف و نضع البطاطس بعد غسله جيدا بالماء ليتم سلقه لمدة ٣٠ الى ٤٠ دقيقة.

في وعاء آخر يوضع الزيت و البصل و الثوم و البهارات و يقلبوا جيدا حتى يتحول الى اللون الذهبي الخفيف ثم يضاف اللحم و يقلب جيدا حتى تمام التجانس و تخفض درجة النار الى متوسط و يغلق عليه مدة ٣ دقائق و يتم تحريكه مرة اخرى جيدا و يضاف ربع كوب ماء و يحرك جيدا و يترك حتى ينضج اللحم المفروم جيدا.

عند اضافة ربع كوب ماء بعد التحريك جيدا.

بعد انتهاء اللحم المفروم و نضوجه تماماً.

بعد انتهاء سلق البطاطس يترك ليبرد و ثم يقشر و يهرس جيييدا و يضاف له السمنة و تخلط جيدا مع رشة ملح و فلفل اسود و الحليب و كل ذلك على النار في وعاء للطبخ بعد هرسه جيدا حتى تخرج رائحة البطاطس مع السمن الجميلة.

عند اضافة الحليب للبطاطس المهروس على النار بالتدريج مع استمرار التقليب و البطاطس لا يلتصق ابدا بالوعاء.

بعد انتهاء البطاطس تماماً.

و في صينية للفرن ممسوحة بالقليل من السمن توضع طبقة من البطاطس تكون سميكة كما في الصورة.

الطبقة الاولى للبطاطس.

ثم توضع طبقة جيدة من اللحم المفروم.

ثم طبقة اخيرة من البطاطس المهروسة بحيث تغطي اللحمة المفرومة جيدا و ثم بعد ذلك يرش البقسماط على الوجع و تدخل الفرن على دجرة ١٨٠ من تحت لمدة ٣٠ دقيقة و من فوق لمدة ١٠ دقائق او حتى يتحول لونها الى الذهبي الفاتح الجميل.

تخرج و تترك حتى تبرد قليلا و تقدم دافئة و بالهنا و الشفا.

اسفة على التطويل بس حبيت تكون بالخطوات كلها و شكرا لكم😊.