يقلب الدجاج بزيت الزيتون حتى بتحمر

يوضع البصل و الجزر و البطاطا و الحمص و البهارات ثم نضع الماء يجب انا لا يصل الماء لمصفاية المفتول

يوضع المفتول بالمصفاة و يرش عليه كاسة الما و يقلب قليلا و يوضع على طنجرة الدجاج ثم يوضع على وجهه رشة كمون و ملح و يغطى

يقلب بين الحين و الاخر و اذا احتاج ما ممكن يضاف عليه و تراقب ماء السلق حتى لا تتبخر

عندما ينضج المفتول يوضع في صدر و يقلب ب ٣ ملاعق زيت زيتون و بعد ١٠ دقائق يوضع عليه من ماء سلق الدجاج

ثم يوضع على الوجه الدجاج و الحمص و الخضار