يغسل اللحم ويصفى.

يفرم البقدونس والبصلة فرماً ناعماً، يضافوا على اللحم ثم يوضع الطحين، الملح والبهارات ويعجن المزيج باليد مع قليل من الماء حتى تصبح العجينة طرية، يترك العجين لمدة نصف ساعة على الاقل في مكان دافئ.

في مقلاة على النار، يحمى الزيت.

يشكل اقراص من العجينة وتقلى في الزيت، تقلب حتى تتحمر ثم تقدم.