على النار يوضع الزيت النباتي ويقلب فيه البصل الى ان يذبل ثم يضاف الدجاج ويقلب الى ان يإخذ لون ذهبي

ثم يضاف الفلفل والزيتون وجميع المطيبات والكاتشب والملح ويقلبو جيدا لمدة ربع ساعة ثم نطفئ النار

نولع فحمة ونضعها في قصدير فيه زيت زيتون ونضعها بوسط خلطة الدجاج ونغلق عليها مدة 5 دقائق.

ثم تحشى الساندويشات حسب الخبز المتوفر والمراد استخدامه في التقديم