يوضع الماء والزبدة في قدر على النار الى ان تذوب الزبدة

يضاف النشاء الى الدقيق ويحرك جيدا ثم يضاف الى الماء والزبدة وحرك جيدا لتكون العجينة لينة وتترك لتبرد

يضاف الى العجينة البيض والفانلا ويخلط جيدا مع العجينة

يسكب الخليط في كيس الحلويات ويشكل منه اصابع بلح الشام وتقلى مباشرة في الزيت ثم يصفى ويوضع في القطر ويرش عليه سكر بودرة