نغسل الارز ونقوم بنقعه بالماء فترة ساعة او اكثر ونغسل الدجاج ونقطعه حتى يكون جاهز

نقطع البصل ونضعه بطنجرة ونضيف السمن والزيت والعصفر ونقلب حتى يقارب على الاحمرار نضيف الهيل وورق الغار وعود القرفة ونقلب حتى يصبح اللون ذهبي نضيف الدجاج ونقلب ومن ثم تضيف الماء والملح والفلفل

ونتركه حتى ينضج الدجاج نص نضوج ثم نصفيه عن المرق

نضع زيت ملعقتين او ثلاثة بطنجرة الطبخ ونضع الدجاج ونقليه ونرفعه من الطنجرة ونقطع الجزر بشكل أنصاف طولية ونضعها على الزيت ونضيف البهارات جميعها

نقلب حتى يتقلى ونضيف الارز ونقلب قليلا ومن ثم نضيف مرق الدجاج لكل كأس ارز نضيف كأس وربع مرق الدجاج ونترك الارز حتى يستوي نصف استواء

ونضع الدجاج فوقه ونغطي الطنجرة ونتركه على نار هادئة حتى ينضج واذا احتاج مرق نضيف حتى نتأكد ان الارز استوى