ثم نتركه في الثلاجه نصف الى ساعه وبعدما نخرجه نغمسه بالطحين ثم البيض ثم البقسماط وناتي بمقلاه عميقه والزيت يكون حار جدا والنار عالي واول مانضع البطاطا فيه نحاول نقلل من النارليكون اهدا شي ولتنضج البطاطا ويتحمر ويقدم حارا ليتحصلي على قرمشته وهو ساخن