يتم تنظيف البطاطس جيداً وتسلق في ماء ساخن على النار, الى النضج.

يتم هرس البطاطس واضافة قليل من الزبدة وملح وفلفل, او بهارات, حسب الذوق. ولكن يستحسن خلط مكعب ماجي.

يتم وضع ملعقة حليب على خليط البطاطس المهروسة. ويفضل الخليط يكون سميك, لكي لا يكون هش ويختلط في الزيت.

ثم خلط المكونات جيدة. ثم دهن الايد بالزيت ووضع الحشوة بداخل البطاطس, من جبن شيدر وبيكون, او لحم, او دجاج مطبوخ. ويتم تكوير البطاطس بشكل كرة.

يتم تحضير بيض وبقسماط ووضع كرة البطاطس في البيض, ثم البقسماط. وتكرر مرتين لتكون القشرة قوية.

يتم وضع كور البطاطس على زيت ساخن على النار. وتقليبها بشكل خفيف, لكي لا تثقبها. وبالهنا والعافية.