عرق اللحمة الروستو اللحمة الباردة
وصفة مميزة تناسب الولائم وتشرف سفرتك، انا جمعت طريقتين بوصفة واحدة وضفت افتكاسة صغيرة من عندي
عرق اللحمة الروستو اللحمة الباردة
وصفة مميزة تناسب الولائم وتشرف سفرتك، انا جمعت طريقتين بوصفة واحدة وضفت افتكاسة صغيرة من عندي
الخطوات
- 1
يغسل عرق اللحمة ثم يتبل بالملح والفلفل ودا شكله لما نشتريه من الجزار او سوبر ماركت وبيكون مربوط بخيط اللحام او بدون خيط كما بالصورة
- 2
بسكين حاد وكبير نعمل فتحة عميقة من الجهتين وندخل فيها جزرة مقشرة وتناسب الفتحة
- 3
بندخل الجزرة في الفتحة كويس ونفس الطريقة ندخل جزرة من الجهة الاخري لعرق الروستو
- 4
في طاسة او واق او صينية لا تلتصق نضع زبدة وزيت ونحمر عرق الروستو فيها
- 5
نقلب العرق علي كل الجهات ليأخذ لون دهبي حلو
- 6
نضيف البصل والثوم صحيح ويشوح معه
- 7
ونشوح ليأخذ البصل والثوم لون ذهبي
- 8
نضيف كوب ماء وحبهان وورق لورا ويغطي ويترك يغلي ليتشرب كوب الماء
- 9
عندك طريقتين اما كل ما يشرب الماء تضيفي كوب ماء وتتركيه علي نار هادئة وتستمري حوالي ساعتين الي ثلاثة حتي ينضج حسب حجم العرق
- 10
انا خليته يتشرب 2 كوب ماء ..يعني كوب وتشربه ثم ضيفت كوب تاني .وتشربه بعدها ضيفت عليه بطاطس مقطعة ويدجز وباقي الجزر الناتج من تقطيع الجزر اللي حشيت بيه العرق
- 11
با دوب يغلي مرة واحدة نقلته ببيركس فرن
- 12
غطيه بغويل ودخليه الفرن وانسيه ساعة ونصف علي الاقل
- 13
انا حبيت اعمل معه شوية خضار .ضيفت عليه بسلة وذرة وملعقتين صلصة ولو محتاج كوب ماء ضيفيها وسيبيه 45 دقيقة كمان يستوي براحتة ويتشرب الخضار من الطعم
- 14
خلاص كدا الحمد لله استوي ودا شكله
- 15
من المعروف انه بيقدم معه صوص المشروم يشوح المشروم نزبدة وزيت
- 16
نضيف ملعقتين دقيق ويشوح معه ليأخذ لون
- 17
نضيف كوب حليب او كريمة حسب المتوفر واضبطي سمكة وقوامه وتبيليه بفلفل وملح
- 18
قدمي عرق الروستو بعد ما يبرد تماما ويفضل يوضع ساعة او اكثر بالثلاجة ليسهل تقطيعه انا قدمته مع الصوص والخضار
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
اللحمة بالفرن بصلصة الباربكيو اللحمة بالفرن بصلصة الباربكيو
#الشيف_الذهبي اسفة عالتصوير لانه مو كامل بس بنتي اللي صورتها وانا كنت مبلوشة بشي تاني في هلأ رح حطلكن اططططيب تتبيلة للحمة بالفرن
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (10)