نقشر البطاطا ونقطعه حلقات ثم طوليا لقطع متوسطة الحجم والسماكة.

نقلي قطع البطاطت بالزيت الحامي حتى يشقر لونها ونتركها على محارم المطبخ لنتخلص من الزيت.

في طنجرة على النار نضع 3 ملاعق زيت زيتون ونبدأ بقلي البصلة حتى تذبل قليلا ثم نضيف الفليفلة المفرومة واخيرا نضيف البندورة المقشرة والمفرومة وملعقة معجون البندورة ودبس الرمان والملح والبابريكا ورشة الفلفل.

نغطي الطنجرة ونترك المزيج يتسبك قليلا.

نرش قليلا من الملح الى البطاطا ثم نضيفها الى الصلصة ونغطي الطنجرة ونتركها حوالي دقيقتين لتتسبك البطاطا قليلا مع الصلصة.

نسكب في صحن التقديم ويقدم الى جانبه خبز عربي وصحن من الخضار وألف صحة وهنا