نطحن البرغل ليصبح ناعم ثم نغسله جيدا و ننقعه لمدة ساعة

بعد النقع نضيف الملح و الفلفل و الكمون و الكزبرة و النعنع اليابس و الماء حسب طلب و هنا حوالي كأس من الماء و نضيف الطحين لتصبح عجينة متماسكة

نفرد العجينة و نقطعها دوائر و توضع في صينية مرشوش عليها طحين في الفرن دون اي زيت او سمن لتتحمر من الوجهين و تتماسك قليلا

بعد الخروج من الفرن نضع الثوم المدقوق ب حوالي كأس و نصف زيت زيتون و يدهن لها وجهي الدوائر