ينقع الرز لمده نصف ساعه وبعدها يضاف الى القدر ويغطى بالماء فوق مستوى الرز باصبعين او ٢سم يعني اكثر من المستوى الطبيعي لطبخ الرز العادي ويضاف له الملح ورشه كركم ملاحظه مهمه عدم اضافه اي زيت للرز وانما فقط يسلق بالماء

بعد ان ينشف الماء يوضع القدرعلى صفيحه وعلى نار هادئه الى ان يستوي الرز

نرفع الرز من النار ونقوم بوضعه بفرامه اللحم لكي يصبح ناعم جدا ويسهل تشكيله ونضيف معه حبات البطاطا ويمكن عجنه باليد بعد ان يبرد قليلا

نضيف قليل من الملح ونعجنه جيدا وملعقه اكل نشا

واثناء سلق الرز نحضر الحشوه اولا نقلي البصل بقليل من الزيت ونضيف له رشه ملح لكي لا يحترق

نقلي اللحم بقليل جدا من الزيت النباتي ويضاف له التوابل الصحيحه وبعد ان ينشف نضيف البهارات المختلفه والملح والفلفل الاسود

نرفع البهارات الصحيحه من اللحم ونخلطه مع البصل ونضيف البقدونس المفروم

هذه الحشوه تفيد بوصفات اخرى مثل السبرينغ رول والسمبوسه ويمكن اصافه الصنوبر او الكشمش لحشوه الكبه او اضافه بطاطا وبزاليا مقليه لحشوه السمبوسه

نقوم بلف الكبه اما دائريه او طويله حسب الرغبه وتصف في صينيه وتدخل الفريزر وعندما تجمد توضع داخل اكياس لحين الاستخدام ومفيد جدا في رمضان

نقلي الكبه بريت غزير ويجب ان يكون حامي جدا لكي لا تنفتح الكبه.

والف صحه وعافيه

وتقدم مع الطرشي او اي نوع مقبلات