بربوشة
تعتبر من الأكلات التقليدية وكل منطقة وخصوصياتها في الطبخ وبالنسبة لي هي من #أكلات_ولايتي
الخطوات
- 1
نضع أطراف الدجاج في قدر أو كوكوط نضيف البصل مقطع الطماطم المرحية والثوم والزيت طبعاً وباقي التوابل ونتركهارتتغلى شوي
- 2
بعدها نضيف الخضر اولا البطاطا والجزر ونخلط ونتركهم يتغلاو جيداً بعدها نسكب الماء نكون مسخناتوا
- 3
بعد الغليان الأولي نضيف الحمص وجريوات ونتركها تتغلى للمرة الثانية حتى تطهو
- 4
في الأخير نضيف الفلفل الحار للتنكيه بأن يترك رائحة الحرور
- 5
بالنسبة للبربوشة نغسلها مرة وزوج بعدها نضعها في كسكاس حتى تقطر
- 6
نسخن الماء في برمة من جهة ونكون فرغنا البربوشة في قصعة وحليناها مع إضافة قطرة زيت حتى لا تلتصق أثناء التفوار
- 7
نضعها تفور حتى تشوفي الفوار خرج منها بعدها نحي الكسكاس ونشمخها بالماء بارد طبعاً حتى تشوفيه خرج من تحت الكسكاس ونتركها تقطر للمرة الثانيه (وكاين لي يشمخها في القصعة)
- 8
في الأخير نزيد نحلها ونذر ليها شوي ملح ونفتلها ما بين اليدين ونفرغها في الكسكاس تفور للمرة الأخيرة
- 9
بعدها نفرها في القصعة مباشرة ونحلها مليح وتضيفيلها قطعة زبدة للطراوة
- 10
بعدها تكون جاهزة للتحضير
- 11
ملاحظة : كاين لي يفور البربوشة على المرق مباشرة لكسب نكهة المرق فيها أثناء التفوار
- 12
ملاحظة : بالنسبة للخضار كل واحد واش متوفر عنده مثل الخردل (اللفت) /الفول/الكرنب/الخرشف كلها تصلح للطهو مع البربوشة الدجاج او اللحم كل واحد ومقدوره غير مقيد بالعدد
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
شوربة بورشيه شوربة بورشيه
#بداية_خيرشوربة لذيذة جداً وطعمها جداً غني ومفيدهمشهورة في أذربيجان وروسيا لا أعلم أصلها بالضبط اي بلد منهم لكنها وصفه رائعه اتمنى ان تجربوها
-
-
-
برغل بالكوسا(أبو شلهوب) برغل بالكوسا(أبو شلهوب)
يعود أصوله إلى المطبخ الدمشقياشتهر به يهود سوريا وتركيا وكان يهود دمشق يحضّرونه باستمرار وبذلك اصبح من الأطباق الشعبيه الدمشقيةهو طبق غني بالفيتامينات والفوائد وتحضير سهل وسريع
-
-
-
بربوشة (كسكس طعام كسكاس)القمح بربوشة (كسكس طعام كسكاس)القمح
من الاكلات الجزايرية التقليدية #كسكس_جزائري
-
-
البربوشه او الكسكسي الجزائري بطريقتي الخاصه 🇩🇿 🇲🇦 🇹🇳 البربوشه او الكسكسي الجزائري بطريقتي الخاصه 🇩🇿 🇲🇦 🇹🇳
#الشيف_الذهبي#البربوشه#الكسكسي#الكسكسوالكسكس أو الكُسْكسي أو سيكسو (باللسان الدارج ينطق سيكسو أو سكسو أو كسكسو في المغرب و الجزائر وشرق ليبيا أو كُسْكْسِي في الجزائر و تونس و غرب ليبيا ومصر و موريتانيا أو البَرْبُوشَة بالجزائر) وهو من الوجبات الرئيسية والمعروفة منذ القدم والتي لا تغيب طويلاً عن المائدة فهناك من يطبخها يومياً، وهي أكلة شائعة في أغلب مناطق شمال أفريقيا (المغرب – الجزائر - موريتانيا - تونس – ليبيا) وبجزيرة صقلية بإيطاليا وحتى في فرنسا حيث يمثل ثاني أكلة مفضلة لدى الفرنسيين.هو وجبة عربية قديمة كسكس. يصنع الكسكس من طحين القمح أو الذرة في شكل حبيبات صغيرة، ويتناول بالملاعق أو باليد. يطبخ بالبخار ويضاف إليه اللحم، أو الخضار، أو الفول الأخضر المقور، أو الحليب، أو الزبدة والسكر الناعم حسب الأذواق والمناسبات. و في كل الدول المغاربية يحضر الكسكس مع أنواع اللحوم الحلال واللفت والبدنجان و القرع الأحمر ويقدم هكذا بالمرق، أما باللبن فيقدم بدون مرق أو خضر فقط الكسكس باللبن.
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات