نقوم بخلط الدقيق و الطحين و اضافة الزيت و الملح ثم نقوم باضافة الما و العجن حتى تصبح عجينة مرنة نتركها مدة نص ساعة

نقوم بتحضير الحشو نقشر الطماطم و نقوم بتقطيها و نقطع البصل و الثوم ثم نضيف البهارات و الملح و الفلفل اسود و الزيت و نطبخها على نار هادئة عند الانتهاء نضيف اليها الجبن و نخلطه جيداً

نقوم بعجن العجين جيداً ثم نقوم باضافة الماء و العجن لحتى تصبح طرية و تتشرب الماء ثم نقوم بعمل كريات صغيرة ندهنها بالزيت و نتركها ترتاح نصف ساعة

ثم نقوم بطرح كل كرية بالزيت لحتى تصبح رقيقة جداً و نضع الحشو بالوسط و نغلقها من الجوانب الاربعة ثم نقوم بطبها بطجين حديد و صحة و هنا