نفرم البصل والفليفله ونضعهم على النار مع قليل من زيت الذرة مع رشة ملح ثم نضيف الارز بعد غسله وتصفيته جيدا ونقلبه لتتغلف حباته بالزيت جيدا ثم نضيف التوابل ونقلب قليلا ثم نضيف مرق لحم ساخن كاسة وربع مرق لكل كاسة رز ونغطي الوعاء ونتركه على نار عاليه حتى يقترب ان يجف الماء عن الارز نخفف النار على اخف درجه وننتظر 7 دقائق ثم نضيف الملونات وننتظر 2 دقيقة ثم نطفىء النار وننتظر 10 دقائق بدون فتح الغطاء

نقلي للوز ونضعه في قالب كيك ثم نضع فوقه اللحم المفروم ثم نسكب الارز ونضغط عليه قليلا ليرتص ويأخذ شكل القالب ثم يقلب في صحن التقديم ونضع اللحم بعظمه في الوسط مكان فتحة القالب