Gazpacho

calabacines • morrón verde • pepino • cebolla • de ajo • de agua fresca (cantidad estimada) • de almendras molidas • 🥒 Al gusto sal y pimienta • de aceite de oliva virgen extra • de vinagre de manzana sin pasteurizar • huevo duro

de tomates cherry o cualquier otro tipo, medido cubeteado • de ajo • pepino • morrón rojo (mitad si es enorme) • cebolla • de AOVE • de vinagre de manzana, o cualquier otro, que sea sin pasteurizar • 🍅 Al gusto sal y pimienta • pedazos de pan duro (para mí el ingrediente más fácil de conseguir, ya que el pan duro es mi especialidad 😅) • de queso de cabra (estoy usando Chevrotín 😋) • de agua fresca (cantidad estimada, ya que dependerá de la consistencia que nos guste)

🥒 2 pepinos medianos • 🥒 1 o 2 dientes de ajo • 🥒 1 taza de yogur natural • 🥒 1 rebanada de buen pan, ej masa madre o de larga fermentación (puede ser de días anteriores) • 🥒 Algunos cubitos de hielo (opcional) • 🥒 2 cdas vinagre de manzana sin pasteurizar • 🥒 2 cdas de aceite de oliva virgen extra • 🥒 Al gusto sal y pimienta blanca • 🥒 Un puñado de almendras

🍅 ½ kilo de tomates maduros, de preferencia peritas • 🍅 1 diente de ajo • 🍅 ½ pepino • 🍅 ½ pimiento verde • 🍅 5 cdas AOVE • 🍅 1 cda vinagre (yo usé casero de manzana sin pasteurizar) • 🍅 Un pedazo de pan duro • 🍅 C/n agua • 🍅 Al gusto sal fina

tomates medianos • ajo • pepino • pimiento rojo • Albahaca (algunas hojitas) • cebolla morada • aceite de oliva • Pimienta a gusto • Sal a gusto

tomates maduros • ajo • pimiento verde • pepino • aceite de oliva • vinagre de manzana • sal

tomate triturado • morrón • ajo • pepino • aceite de oliva • Sal y pimienta • Jugo de medio limón • agua fría

tomates • cebolla • pimiento rojo • pepino • ajo • zanahoria pequeña • jugo de limón • aceite de oliva • Sal

Tomates maduros • pepino • cebolla • pan • ajo en polvo • ají morrón del grande • ají verde • albahaca • puñito de perejil • agua • Sal y pimienta negra

pepino • acelga • apio • limón • menta • albahaca • arveja • morrón • caldito de verdura • caldito de carne • agua • pan lactal

Tomates • Pimiento rojo • Pepino • ajo • Albahaca • Aceite de oliva • Vinagre de jerez • Salsa picante • pan lactal • Sal • Pimienta

melón chico. • pepino • morron • tomates • cebolla de verdeo • vinagre • aceite de oliva • albahaca • óregano

tomates grandes • pepino • cebolla chica • Ají verde • ajo • aceite • Sal a gusto

tomates peritas pelados • morrón verde • Ajo • pepino • aceite de oliva • vinagre de vino • pan lactal • Sal a gusto

tomates peritas • pepino • de morrón verde • sandía • calabacín (zucchini) • ajo • Aceite de oliva

tomates (con o sin piel) • zanahoria (rallada) • ajo • Aceite de oliva • Agua • Sal y pimienta

tomates bien maduros • pepino • morrón rojo (o al gusto) • ajo • Sal y pimienta a gusto • aceite de oliva • vinagre de vino • agua

Tomates peritas frescos • ajo • pimiento verde • Salsa de soja • agua • cebolla • zapallo anco • Para decorar: • sal, pimienta • Aceite de Oliva • pepino • Crustons de pan

pepino pelado • tomates perita grandes bien maduros sin la piel ni las semillas • de cebolla morada • ají morrón verde • rodajita de pan duro • ajo • vinagre • sal y pimienta a gusto • Aceite de oliva a gusto

hongos portobello • cebollitas en escabeche • Pimiento rojo • tomates peritas pelados y sin semillas • queso crema • Aceite de oliva • Sal y pimienta a gusto

remolacha • tomates grandes • morrón rojo de buen tamaño • huevo • limones • crema de leche • y cabos de hinojo • azúcar • Salsa de peperoncino (rebautizado por Knor como moho de pimienta

miga de pan • tomate maduro pelado • pepino • morrón verde • ajo • aceite de oliva • aceto malbec o Cabernet Sauvignon • sal y pimienta • guarniciones**: a gusto • dados de pan • tomate • jamón cocido •

duraznos maduros • tomate maduro • pepino chico • pimiento catalán grande • aceite de oliva EV • vinagre de jerez (ideal) • sal • pimienta • agua helada

pepino • tomate • agua fría • hojas de albahaca • queso • vinagre • aceite de oliva • Sal c/ n • Pimienta • pan del día anterior

pan de ayer • almendras blancas peladas (para pelarlas las hervimos unos minutos a fuego fuerte y listo, se pelan con la mano) • ajo • aceite de oliva • vinagre blanco • agua • sal y pimienta a gusto • uvas blancas peladas