Pasteles

bacalao noruego • patatas medianas • perejil picado fresco • cebolla pequeña • ajo • huevos • Pimienta a gusto • Aceite para freír

leche • azúcar • agua • harina de trigo todo uso • yemas de huevo • canela • Piel de 1 limón cortada en tiras • masa de hojaldre (yo usé tapas de tarta de hojaldre, no es igual, claro, pero es lo más cercano que conseguí)

cebolla • morrón • aceite de oliva • ricotta fresca • sal y pimienta • albahaca • aceitunas verdes (opcional) • tapa p/Pascualina

Masa semi-integral📍 : harina leudante + harina integral • cebollitas de verdeo • huevos cocidos • cebolla • aceite oliva • sal a gusto

tapas para empanadas de hojaldre • atún (1 lata) • migas de pan ♦️ (opcional) • aceitunas verdes o rellenas

tapas para empanadas c/n por 2 • cebolla fileteada • tomate rojo • aceite apenas • queso ahumado en • fécula de maíz (Maicena) • migas de pan • condimentos: sal y orégano a gusto

Masa para empanadas • aprox de carne de cerdo 🐖 picada • cebolla 🧅 • Sal, pimienta negra, comino, jengibre y ajo en polvo

tapas para empanadas de copetín • manzanas roja • canela en polvo • azúcar rubia • 💚Opción saludable : harina de arroz o c/quinoa apenas

harina 0000 • Sal • Agua tibia • Levadura • Grasa • Dulce de membrillo • Dulce de batata • Granas de colores • Grasa para freír • Almíbar • azúcar • agua •

Harina común 000 • harina leudante. • sal • Agua • jugo limón • vinagre • margarina • Dulce membrillo/batata. • Margarina para hojaldre • grasa para freír • Azúcar • Almidón de maíz

tapas para empanadas • manzanas (2verdes y 2 rojas) • miel • manteca • harina • Canela y sal

masa de hojaldre (usar harina integral) • agua • azúcar • almidón de maíz (maizena) • leche • piel de limón • yemas • canela en rama un trozo

carne molida especial (aprox.) • carne molida común (aprox.) • cebolla • aceitunas verdes • huevos • Condimentos: sal, ají molido, comino, pimentón, pimienta y orégano • harina 0000 • grasa • pimentón • bicarbonato • agua templada (aprox.) • Sal

harina común • aceite • agua la necesaria • sal y otro de pimentón picante • Amasada y una espera de 2 horas • salmón enterrado, (crudo curado con sa, azúcar y eneldo • tomates soleados (secos) en emulción de aceite y demases • pimientos punteagudos en agua y vinagre • queso gouda en tiritas • espinaca • hojarrasca puerrense • aceite de maíz, de oliva y salsa de soja kikoman •

Masa: • harina común • agua fría • sal • aceite • Relleno: • jamón o paleta • queso de máquina

harina 0000 • grasa vacuna • Sal a gusto • Agua tibia • Dulce de membrillo o dulce de batatas • Grasa para freír • azúcar • agua para el almíbar • Grajeas

Harina • Grasa derretida • sal • Agua caliente

paleta • de cebolla Blanca • morrón rojo • cebolla de verdeo • pimentón • orégano • comino • manteca • Gelatina del garron de la vaca • ajo • hojas de laurel • Para las picantes locoto

harina integral • fécula de maíz • manteca fría • yemas • sal • agua • mijo • cebolla picada • morrón cortado • hojas de brócoli blanqueadas y picadas • tallos de brócoli blanqueados y picados • de zanahoria rallada •

Harina 000 • grasa derretida y grasa para el hojaldre c/n • Dulce de membrillo, batata o el que más les guste • agua tibia • Sal

premezcla • leche en polvo • goma xántica • huevo • sal • polvo leudante • Margarina c/n para el hojaldre • Maicena c/n para el pliegue de hojaldre • Grasa para freí • Almíbar

carne molida • cebolla • Condimentos/ orégano, pimienta, ají molido, sal • harina común • grasa derretida • Sal • Agua tibia

Harina oooo • Grasa gr O manteca • Salmuera • Dulce de batata o membrillo • Esto es para pasarle arriba • manteca • Y espolvorear maizena o un poquito de harina en lluvia