Prieta

Agua • Pan de miga prieta del día anterior (en trozos de 4-5cm) • Aceite de oliva • ajo (chafados con piel) • Guanciale • Pimientos de Padrón • Chistorra (en rodajas de 5mm) • Pimentón al gusto • Sal al pimentón picante

porotos hallados secos • caldo de pollo • cebolla cortada en cuadritos • ajos cortados en rebanadas • pimentón cortado en cuadritos • zanahoria cortada en dados • zapallo cortado en dados • perejil picado • orégano seco • hojitas de tomillo seco • comino en polvo • laurel •

prietas • huevos • arroz integral • aceite de vegetal • cebolla cortada en cuadritos • ajo picado o en rodajitas • zanahoria cortada en cuadritos • pimiento morrón rojo cortado en cuadritos • apio cortado en cuadritos • perejil picado • sal de mar • agua

peras prietas • Nueces • Miel • plancha de hojaldre • Romero

prietas • papas • tomates • cilantro • cebollín • Sal y aceite • ají merkén

alcachofas prietas de temporada • ajos • Zumo de medio limón • vino blanco • vinagre • Hierbas aromáticas al gusto (orégano, perejil, eneldo, albahaca) • Sal

prietas • Sal

ajíes ahuecados • prieta cocida • arroz blanco cocido y condimentado a gusto • cebolla picada finamente • pimentón picado • Aceite de • Oliva, sal, orégano y pimienta a gusto

Alcachofas prietas • Limón • Laurel • Ajos • Sal, pimienta rosa • Vinagre • Aceite • Aceitunas • Perejil

prietas (las que compre son grandes) • arroz • agua hirviendo • Sal • apio con hojas • zanahoria • aceite

a 8 papas medianas o pequeñas • cebolla grande • tomate mediano • Aliños :ajo, orégano a gusto • prietas • Aceite de oliva

Harina • Manteca de Cerdo • cerveza rubia • sal • Prietas • nueces

Aceite de oliva • tomates maduros • pimiento verde • cebolla • ajo • bollo del día anterior, debe ser un pan de bollo o similar que el migajón sea prieto • buena rama de hierbabuena • almejas o chirlas • Sal

prietas • puré • nueces • cebolla grande • vinagre • azúcar • Pasas solo si se gusta

Papas hecho puré • huevos duros • aceitunas • Pino hecho con prietas • prietas • cebollitas • ajito • orégano

Arroz • ajo • zanahoria rallada • agua hirviendo • Prietas • Papas • Aceite • sal a gusto

Naranja suficiente para obtener 300 ml de zumo • ajo • miga prieta de pan • sal • Aove • Limón o vinagre • Jamón • Huevo duro • Atún

maíz prieto pozolero • carne en trozo de cerdo • espinazo • chile para mole • ajo • Sal • col • Repollo o/y lechuga rebanado • Cebolla picada • Orégano molido • Rábanos en • Limón o jugo de limón

prietas • aceite

prieta (aka morcilla) • huevos • cebolla • aceite • vino blanco • orégano • Sal • Cebollín para decorar

Prietas artesanales • Papas 🥔 cocidas (2 por personas) • Ensaladas para acompañar a gusto

Pan (de miga prieta) • azúcar • leche • canela • Aceite de girasol • Almíbar

huacales de pollo tierno cocidos en buen caldo • Verduras de milpa cocidas en el caldo de los huacales • Sal • Salsa de zapote prieto: • buen jugo de naranja agria • zapotes, pelados y sin semilla solo la pulpa negra • especias de olor recién molidas • buen tequila • licor de anís estrella • Para decorar: • Amaranto asado

a 8 papas cocidas preparadas como un puré normal • prietas sin la piel (solo el relleno) • tomate picado finito • cebolla picada finita • queso de cabra cortado en cubitos pequeños • nueces picadas finitas o molidas • aceitunas (4 por librillo) • perejil picado finito • yema de huevo • aceite • Sal necesaria solo para el puré, el relleno no requiere sal ni aliños

aproximadamente por cada 2 comemsales de pasta a elegir • Yo use Conchita pero sirve cualquiera, al gusto del cocinero • tomates maduros pero carnosos y apretados • cebolla fresca y una zanahoria • pimiento italiano verde • año • Aceite de oliva rojiblanca virgen extra • vino blanco • Sal • pimienta negra molida • orégano • bonito, atún y otro pescado de carne Prieta •

leche desnatada o de la que se prefiera • canela y corteza de limón o naranja • huevos batidos • Stevia, o Tagatosa, o cualquier otro edulcorante no calórico • más de Stevia en polvo mezclada con canela en polvo • pan especial para torrijas, aunque vale cualquiera que tenga corteza ligera y miga prieta • agua y 1 cucharada de sirope de ágave para hacer el almíbar. Este paso es opcional • Aceite de oliva suave o de girasol abundante

tomates, pera a ser posible • pan del día, de miga prieta, tipo bollo • AOVE • Salmón ahumado o bacalao • Huevo duro • Manzana • ajo • Sal • Vinagre, no mucho

aceite de oliva o girasol • cebollas medianas picadas en cubitos • ajo rallado • aliño completo • pimienta • Sal a gusto • prieta sin piel • choritos • Para la masa: • harina • polvos de hornear • sal •