Tagliatelli

harina 0000 • huevos • pasta de hongos (duxelle) • Sal y pimienta a gusto

De harina 000 • De sémola rimacinata • huevos (depende el tamaño) • sal fina • Langostinos pelados y limpios • crema de leche • ajo picados • Aceite de oliva • cdts. De condimento cajún • Queso parmesano rallado

pulpa de novillo • pulpa de cerdo • manteca • cebollas • zanahorias • apio • panceta • leche • vino tinto • caldo de carne • de conserva de tomate • de estracto de carne •

nidos de tagliatelli de espinaca (unos 150 gramos aprox.) • langostinos limpios • cebolla Blanca en brunoise chica • ajo machacado • Hierbas frescas: ciboulette, albahaca limón y tomillo picado fi • Hierbas secas: eneldo y mix para mariscos (romero, estragón, or • Manteca • Pimienta negra recién molida • Sal lo necesario • Aceite vegetal lo necesario • Leche • Crema doble •

Fideos secos Tagliatelli unos 8 niditos • morrón rojo pelado y sin semillas en cuadraditos • morrón verde pelado y sin semillas en cuadraditos • zanahoria mediana en tiras finas • cebolla Blanca mediana en medialunas • ajo unos 3, picado muy fino • vino blanco seco • mirin • salsa de soja • Pimienta negra recién molida • Zucchini pelado y sin semillas en tiras finas • Aceite vegetal lo necesario •

hongos portobello fileteados • champiñones frescos fileteado • cebolla Blanca en brunoise chica • cebolla de verdeo, la cabeza fileteado, lo verde picado fino • hinojo, la raíz en rodajas • Sal lo necesario • Aceite vegetal lo necesario • Pimienta negra recién molida • Hierbas de provence, • Manteca • Leche • ajo picado muy chico 2 •

10 nidos de tagliatelli Varilla, de yema y espinaca • chica de aceto balsámico (de granada) mejor el parmeggiano • salsa de soja ligera • azúcar • Pimienta negra recién molida • Sal lo necesario • Queso parmesano rallado 1/2 taza (medi en un bols) taza generosa • Queso cuartirolo cremoso • Hierbas frescas: perejil y ciboulette • zucchini, pelados, sin semillas en trozos, medialunas • morrón rojo pelado y sin semillas en tiras chicas • cebolla en plumas •

aprox. De fideos tagliatelli seco, unos 8 "niditos" • champiñones frescos. Cortados en rodajas • zanahorias chicas, cortadas en rodajas • perejil • cebolla Blanca en brunoise chica • cebolla colorada en brunoise chica • Sal lo necesario • Aceite vegetal lo necesario • queso dambo • manteca • leche • ajo •

nidos de pasta tagliatelli • tintorera • langostinos • calamar mediano • sepia en dados • almejas • tomate maduro pequeño • grande de tomate triturado • latita de pimiento morrón • carne de ñora • vino para cocinar • aceite de oliva •

tagliatelli fresco • carne picada de cerdo • carne picada vacuno • choricitos picantes de aperitivo • paté a la pimienta • champiñones • ajo • pimiento rojo • pimiento verde • vino rancio • leche evaporada • queso en polvo para pasta •

tagliatelli por comensal • Sal para la cocción de la pasta • espinacas • nueces • parmesano reggiano • ajo • sal • aceite de oliva virgen

tagliatelli por persona • tomates pera • ajo • nueces • piñones • queso parmigiano reggiano • barqueta de albahaca fresca • Sal y pimienta • Aceite de oliva virgen

Pasta tagliatelli • huevo duro rallado para encima • albóndigas • aceite de oliva • ajo en polvo

nidos de tagliatelli • Tomate frito (puede ser casero o de tetrabrik) • queso crema, una por nido • jamón de pavo o york • bacon • 4 quesos rallado • mozzarella • caldo de verduras o de ave • Queso parmesano rallado, • Orégano,

setas deshidratadas • tagliatelli de trufa • ajo • tomates cherry • tomate concentrado • limón • vino blanco • queso parmesano • sal y pimienta

tagliatelli u otra pasta • restos de escalivada • ajo • guindilla • gambas • guisantes • queso roquefort • yogur natural • creme fraiche • vino blanco • aguacate • cilantro •

tagliatelli de arroz • filete de ternera • bacon en tiras • champiñones • cebolla dulce • zanahoria • jengibre en polvo • ajo en polvo • salsa teriyaki • Sal • Pimienta blanca • Aceite de oliva

nidos de tagliatelli • ternera • panceta ahumada • cebolla • pimiento rojo pequeño • zanahorias • salsa de tomate • vino tinto • caldo de carne • postre de orégano • Sal y pimienta • Aceite de oliva

setas • champiñones grandes • caldo de pollo • leche Ideal • cebolla • brandy • Sal y pimienta negra • Aceite • Tagliatelli, yo usé 4 nidos por persona

Nidos al huevo (tagliatelli) • Agua • Aceite de oliva • laurel • avecrem • bacon cortado • champiñones laminados • nata líquida • pimienta negra molida • Queso rallado

tagliatelli o espaguetti • cebolla • ajo • harina • aceite de oliva • tomate picado • y 1/2 taza de caldo de pollo* • leche • pechuga pollo • queso rallado (gouda, cheddar, etc) • crema agria* (o creme fraiche en su defecto) • chile jalapeño •

Pasta italiana seca (Spaguetti cinta, Tagliatelli, etc • Ajo • Cebolla • Zanahoria • Almejas • Langostinos o Gambas • Mejillones • Setas secas • Caldo pescado • Perejil picado • Tomate triturado • Sal (al gusto) •

tagliatelli • zanahorias • cebolla mediana • ajo • anchoas • champiñones frescos • sal • pimienta • perejil • queso parmesano rallado • aceite oliva virgen • nata para cocinar

Tagliatelli de espinacas • Gambitas, yo la utilicé congeladas • Aceite de oliva • Cayena

pasta fresca, yo usé tagliatelli de espinacas • pechugas de pollo cocidas • tomatitos cherry bien maduros • queso parmesano en un trozo • pimienta negra recién molida • aceite de oliva C/N • hojita de laurel

tagliatelli frescos • brécol cocido al vapor • cebolleta muy picada • ajo pelados y cortados en láminas • aceite de oliva • queso parmesano rallado • sal, pimienta y nuez moscada

tagliatelle (o la pasta de su elección) • gambas peladas • nata para cocinar • tomates cherry • brócoli • ajos • guindilla (opcional) • perejil picado • cebolla picada bien fina • vino blanco • Aceite • Sal y pimienta