Acuafaba

agua de cocción de arvejas partidas sin sal (importante que esté espesa) • azúcar impalpable • vinagre de manzana • esencia de vainilla (puede ser de frutilla, menta, almendra o la que tengan y gusten) • gelatina + 8 cdas agua • Bowl grande • Batidora eléctrica (mejor si es de pie) • Cuchara • Molde o moldes de silicona o plástico antiadherente

lata Garbanzos (200 g garbanzos + 100 gr Aquafaba) • Aceite (a elección) (60 ml) • Huevo • Harina de garbanzos (85 g) • Fécula de mandioca (25 g) • Sal • Cúrcuma • Goma xántica • Psyllium • Agua tibia (60 ml) • Levadura fresca • Semillas de girasol a gusto

Lata de garbanzos SIN ESCURRIR! (Equivale a 100 g Aquafaba + 200 g Garbanzos) • Aceite (oliva o neutro a elección) • Huevos • Harina de garbanzos • Cúrcuma • Polvo de hornear • Mix de semillas (chía, lino, sésamo y girasol) • Semillas de girasol a gusto

🌱 ½ taza de aquafaba (*) • 🌱 ¾ taza de azúcar (usé impalpable pero se puede usar la común también) • 🌱 1 cdta jugo de limón

aquafaba • azúcar • Agua • Aceite neutro • Jugo de cítrico a elección • Ralladura de cítrico a elección • Harina leudante

atado de acelga • zanahoria • cebolla • cebolla de verdeo • ajo • Sal, cúrcuma, pimienta negra, condimento para pizza • huevos o 2 huevos y tres c de aquafaba

premezcla sin tacc • aceite • sal • huevo o sustituto de huevo (3 cucharadas de chilinaza preparada con agua) • Agua • goma xántica

y media garbanzos • bicarbonato de Sodio • Jugo de un limón • Sal, pimienta, cúrcuma • del aquafaba de los garbanzos • Aceite • ajo • semillas de sésamo tostadas o tahini casero

avena tradicional en hojuelas • harina de sorgo • harina pre-mezcla sin tacc • pasas de uvas • leche líquida deslactosada • Aquafaba • Esencia de vainilla • Polvo para hornear • Asadera

Garbanzos secos • Vinagre de alcohol • Agua potable

aquafaba/agua de legumbres • taza de harina leudante (mejor) o sino harina común (2 cdas polvo p hornear y una cdita de bicarbonato de sodio) • harina de maíz/polenta. Si podes agrega 1 cucharada de harina integral • azúcar (puede ser mascabo) • aceite • esencia de vainilla • sal • chocolatada o 2 cucharadas de cacao amargo en polvo

aquafaba • azúcar • chocolate semiamargo apto vegan y sin tacc

🌱 1 taza de garbanzos cocidos • 🌱 ¾ taza de aquafaba (agua de cocción de garbanzos. Si usan comprados ya cocidos, chequear que solo lleve garbanzos, agua y sal. Si no es así, sugiero usar agua sola) • 🌱 1 cdta sal (o menos si los garbanzos y su agua ya tienen sal) • 🌱 1 diente de ajo (si su equipo no es muy poderoso, primero prensarlo o rallarlo) • 🌱 2 cdas jugo de limón natural • 🌱 ¼ taza AOVE

harina blanca leudante • azúcar mascabo • agua de garbanzos (el agua de la lata funciona muy bien) • aceite neutro • vainilla • chocolate picado/ chocochips (opcional)

Sal marina fina • (fría) Leche vegetal (2) • Chocolate negro (mín. 70% cacao) • Azúcar moscabado • Leche vegetal (1) • Harina 000 orgánica • Aceite de oliva extra virgen • Papel manteca o antiadherente • cdtas. Esencia de vainilla • Ralladura de 1 naranja • Jugo de limón fresco • Aquafaba •

De garbanzos enlatados o secos previamente hidratados y cocinados • ajo chico • zucchini grande • De aceite • Sal, pimienta negra, a gusto • Jugo de 1/2 limón chico • De aquafaba (el agua de los garbanzos)

Aquafaba de una lata de garbanzos • Sal • Aceite de girasol • Sal negra del himalaya • Cúrcuma • Limón

🥣 80 g avena instantánea • 🥣 20 g avena arrollada • 🥣 40 g de harina de avena • 🥣 50 g azúcar mascabo • 🥣 4 cdas aquafaba • 🥣 2 cdas aceite de maíz o girasol • 🥣 ½ cdta mix de especias • 🥣 ½ cdta polvo de hornear • 🥣 1 cda de jugo de limón natural • 🥣 Algún topping (opcional)

harina de avena • harina 0000 • manzanas • pocillo de aceite neutro • Aquafaba (agua de cocción de garbanzos sin sal) • agua • edulcorante líquido (o 3/4 taza de azúcar) • vainillín • polvo de hornear • canela • sal

garbanzos • azúcar blanca • Esencia de vainilla o frutilla o limón

huevos • zanahoria • manzana (ya hecha puré)cocida en guee sin endulzante • harina de arroz integral • fécula de papa • harina de nueces pecan • leche de coco hecha de aquafaba con eritriol • stevia en polvo • semillas de zapallo tostadas y castañas de cajú tostadas también • aceite de coco

garbanzos • Agua

aquafaba (receta en mi perfil) • limon exprimido + pulpa o ralladura • polvo de hornear • aceite de coco • azúcar de coco • harina de quínoa • harina integral

Garbanzos • Agua

🫑 200 g garbanzos cocidos • 🫑 1 pimiento morrón verde ("dulce", el que no pica) • 🫑 1 o 2 dientes de ajo rallado o prensado • 🫑 2 cdas de aceite de oliva virgen extra • 🫑 1 cda jugo de limón natural • 🫑 Al gusto sal y pimienta • 🫑 1 cdta comino molido • 🫑 1 cda tahini/tahina (pasta de sésamo) o 2 cdas de semillas de sésamo • 🫑 C/en agua fresca o aquafaba (el agua de los garbanzos para alcanzar untuosidad deseada) • 🫑 Pizca de pimentón rojo dulce molido ahumado, aceite extra, semillas, hojas de menta, etc. (opcional para topping)

agua hirviendo • Garbanzos remojados durante 12 horas (yo lo hago durante 24 h, cambiando el agua de remojo)