Aderezos

palta • ajo • pocillo de aceite de oliva (4/5 cucharadas) • jugo de lima • cilantro • leche

Mayonesa • Morrón verde crudo • Ajo • Salsa de soja • Huevo duro

cebollas medianas • lemon peper • aceite • miel • vinagre blanco • agua caliente • cúrcuma

palta grande, • hojas de espinaca, • queso crema saborizado Alioli, • ketchup, • jugo de limón,

Tofu birmano o queso de lentejas coral • Curry casero • Aceite de oliva • Ralladura de jengibre a gusto • Mostaza (si es casera, mejor) • Jugo de limón • Aceite de oliva • Yogur natural sin endulzar • Sal y pimienta a gusto • Lechuga • Tomate Cherry • Olivas negras

Garbanzos (1/2 lata escurrida) • Atún al natural (1/2 lata escurrida) • Huevo duro • Morrón rojo • Varitas de verdeo (parte verde) • Yogur natural sin endulzar • Aceite de oliva • Jugo de 1/2 lima • Sal y pimienta a gusto • Ralladura de lima • Semillas de sésamo negro

mandiocas • aceite neutro, c/n., • palta, • maní s/sal, • jugo de limón, c/n., • salsa de soja, a gto., • aceite de oliva, • páprika, a gto., • queso crema

zanahorias limpias • Garbanzos cocidos (opcional) • ajos • aprox agua • Pizcla sal • limón o chorrito de vinagre de alcohol • Aceite • perejil • semillas de sésamo (opcional)

butifarra • aderezo caprese ahumado • sal sabor chimichurri ahumado • cebollas • papas • lata puré de tomate

soja texturizada, • Agua caliente, c/n., • Caldo p/ saborizar de Carne, • Liga p/hamburguesas, • cebollín o cebolla pequeña, • ají del tipo p/ vinagre, • cebollita de verdeo, • Sal de tomates asados, a gto., • Condimentos: Perejil deshidratado, ajo granulado, Baharat, salsa de soja, a gto., • atados de pak choi, • queso rallado, • huevos duros, •

berenjenas • vinagre blanco • agua • Sal gruesa • Condimentos a gusto • romero • laurel • ajo

taza de aceite de oliva • taza de jugo de limón • da albahaca picada • ajo • Sal y pimienta a gusto

Limones • Tomillo • Romero • Chile o pimienta en granos • Aceite de oliva • Sal

Berenjenas • hilo de Aceite de oliva • Aceite de oliva (3 cdas) • Jugo de limón (1 cda) • ajo pequeño • Sal y pimienta a gusto • Hierbas frescas a elección (orégano y tomillo en mi caso) • Ricotta bien escurrida

hamburguesas • tomates • plantas rúcula • vinagreta de naranja /ver receta en foto)

lengua de ternera • cebolla • sal laurel, granos de pimienta, 1 ajo • Para la vinagreta: • parte de vinagre • partes de aceite • provezal deshidratado o ajo y perejil picado

verduras • pimienta negra en grano • hojas de laurel • lengua de vaca • perejil • dientes de ajo • sal gruesa • aceite neutro • vinagre de alcohol

(aprox. 1 kg) Lengua de vaca • Tomate • Cebolla • Morrón rojo • Morrón verde • Ajo • Vinagre • Aceite de girasol • Sal • Pimienta • Orégano seco • Perejil fresco •

Lengua de vaca • cebolla • laurel • sal • pimienta negra • Ajo • romero (opcional) • ajo • perejil • aceite girasol • vinagre de alcohol • sal •

parte vinagre alcohol • partes aceite oliva • partes jugo de naranja exprimida • chile picante

queso camembert • tostada de pan lactal o el de preferencia • plantita de albahaca • tomate • alcaparras • y media aceite de oliva • agua • Sal pimienta a gusto

🍋 2 huevos • 🍋 1 palta chica o mitad • 🍋 3 o 4 cdas de jugo de limón natural • 🍋 Al gusto sal y pimienta

🌱 ¼ taza de aceite de oliva virgen extra • 🌱 Un puñado de hojas de albahaca frescas • 🌱 1 o 2 cdas de vinagre de manzana sin pasteurizar • 🌱 Pizca de sal • 🌱 1 cdta ajo seco triturado

Para los panqueques: • manteca derretida, • harina integral, • azúcar, • sal, • huevos, • yemas, • leche • Para el aderezo: • paltas chicas, • queso crema saborizado Azul, • gotas de Salsa de Chile Habanero, •

partes aceite neutro (girasol) • partes vinagre de manzana • parte jugo de naranja • ajo • jengibre en polvo, fresco o ralladura de cáscara de limón

lentejas, • cebolla, • cebolla de verdeo, • tomates perita, • lechuga francesa, c/n, • Portobellos, • lata de atún en trozos en aceite y agua, • salsa de soja, • Aderezo: • huevos duros, • hierbas aromàticas (frescas o secas), • mostaza, •

Pencas de acelgas • Vinagre • Condimentos • ajo • Perejil • Aceite