Agridulce

paleta • Zanahoria laminada • cebolla en pluma • zapallito en tiras • ajo en láminas • morrón • Sal, pimienta, azúcar mascabo, pimentón, laurel, • pimienta • azúcar mascabo • pimentón • laurel • pasas de uva •

rectángulos de pionono • queso crema • tomates redondos sin piel y sin semillas • lechuga cortada en trocitos • lata de atún • Aceto balsámico cremoso • Salsa de Soya • jugo de limón • mayonesa de palta • alcaparras • tomates Cherry • Mostaza •

Pan de pionono • Queso crema • Zanahoria rallada • Queso tibo en fetas • Mayonesa • Apio picado • Atún en lata (escurrido) • Palmitos en tiras • Huevos duros • Rúcula • Lechuga • Peras •

supremas de pollo cortadas en cubos • Sal pimienta y ajo • Salsa de soja • Harina para empanar • huevo • ketchup • azúcar • agua • Vinagre • Fécula de maíz

pepino • vinagre de alcohol • vino blanco dulce • sal gruesa • azúcar • laurel • ajo • pimienta negra • ají molido

supremas de pollo • pocillo de jengibre fresco rallado • cebolla morada • miel • Salsa de soja (*) poca cantidad • Vino Marsala a gusto • albahaca • maní pelado sin sal

carnaza de cerdo • cebolla • morrón • ajo • salsa de soja • salsa de soja y hongos (opcional) • almidón de maíz • aceite • vinagre • azúcar • pocillos de arroz hervido • semillas de sésamo (opcional)

bandejita de repollitos de Bruselas • Semillas de mostaza o hinojo • Vinagre una taza de te • Agua • Azúcar • Sal • Ají rojo 2 o 3 tiras o jalapeño si lo prefieren picante 🌶️ • laurel 2 o 3

berenjenas • azúcar • vinagre • aceite • Sal. Pimienta. Merkén

ciruelas • miel • azúcar mascabo • vino tinto • sal • romero o 2 hojas de salvia

carpa • Azúcar común • manzana roja • Jugo de medio limón • Pimienta blanca a gusto • Sal a gusto • queso crema • Perejil a gusto

Ajíes dulces (rojo, naranja y amarillo) • Agua mineral (125 ml) • Vinagre de alcohol (125 ml) • Pimienta negra molida a gusto

peceto de cerdo (estaba en 2 pedazos) • jamón crudo y 2 de cocido • Sal y pimienta • aceite • papel aluminio • papas • sal, orégano, ají molido • manteca • mostaza + 1 de miel

patas y 2 muslos de pollo • cebolla cortada fina • cebollas de verdeo • zanahoria • calabaza • caldo de pollo • miel • almendras cortadas en trozos • pasas rubias • aceite • Ras-el-Hanout • cúrcuma •

Rúcula • Peras • Nueces • Queso roquefort

Cebolla reahogada • Salsa de soja • agua • Miel • Azúcar negra • de Jengibre fresco y cilantro • vinagre • Sal y pimienta

bondiola • ciruelas en pasas s/semillas • mostaza • miel • cerveza • cebollas Grande • morrón rojo • mix de especias

pechuga de pollo cortada en cubos • zapallitos verdes • repollo colorado • zanahoria mediana • cebolla grande • morrón rojo • Hongos shiitake u otra variedad. Opcional • sésamo blanco. Opcional • sésamo negro. Opcional • Aceite de sésamo o girasol • Sal y pimienta a gusto • azúcar mascabo •

zanahoria • plantita de lechuga • remolacha • lata atún desmenuzado (opcional) • semillas y/o frutos secos (opcionales) ejemplos: nueces, semillas de girasol peladas, maní, chips de banana 🤪 • aceite • vinagre de alcohol o suplantar por un poco de jugo de 1/2 naranja para darle el toque bien agridulce • huevo duro

bifes de cerdo • Maicena • Cebolla • zanahoria • morrón • Salsa de soja • Miel • huevos • Condimentos (yo usé varios, canela por ejemplo) • agua • arroz • Cebolla de verdeo •

pechuga • maicena • bicarbonato • sal • soja • miel • soja • jugo de naranja • maicena

ajíes locoto • Vinagre blanco • agua • Oporto • Aceite girasol • Azúcar blanca • Sal gruesa marina

patas-muslo de pollo, limpias y sin piel (aquí deshuesé la parte del muslo) • cebollas • ajo • romero fresco • jugo de limón • batatas • limones caramelizados • sal a gusto • pimienta negra molida • coriandro molido

ciruelas grandes • edulcorante • c de vinagre • Sal y pimienta a gusto

berenjenas • pimientos rojos • ajo • vinagre blanco • azúcar • aceite de oliva • sal gruesa • Pimienta en grano, laurel, orégano • vinagre de manzana • agua

pan de miga • mayonesa • queso • jamón • Mix de frutos • el molde • huevos • plantita chiquita de lechuga

Masa de tarta (casera, ver receta) • cebolla caramelizada (ver receta) • manteca • C.n aceite de oliva • huevos • peras medianas bien lavadas • miel • queso azul