Bolognese

Masa: • harina • huevos chicos • aceite • puré de zapallo calabaza o cabutia bien seco y frío • Relleno: • atado de espinacas chico • ricota(bien seca) • cebolla • morrón rojo chico • queso rallado (más extra) • nueces picadas es opcional •

Fideos de Espinaca • Tomates Perita • Cebolla (grande) • Morrón Rojo • soja texturizada (50 g) • agua caliente • Aceite • Queso Rallado • Salsa de Soja • A gusto: sal, pimienta, orégano, ají molido, ajo, albahaca, aceite de oliva

Carne picada (medio kilo) • Cebolla • Zanahoria • morrón y pimentón • Fideos a elección, medio paquete de spaghetti en este caso • Sal • salsa de tomate • Aceite

zucchinis grandes • ajo • aceite de oliva, sal y queso rallado • salsa bolognesa

Masa : • c/ Sal • Harina 0000 • huevos • agua • Salsa: • Puré de tomate • Tomates • cebollas chicas • carne molida • Pimentón verde • Sal a gusto •

puré o tomates fresco o en lata • Carne picada • Fideos Spaghetti • Vino Blanco o Tinto • vino blanco seco • aceite (si es de oliva mejor) • Laurel • Cebolla grande • Zanahoria • apio • ajo • Sal y Pimienta

harina 0000 • huevos (grandes) • aceite • sal • cebollas medianas • morrón rojo mediano • carne picada • ralladura de zanahoria (opcional) • sal gruesa • ají molido (a gusto) • comino • laurel •

Aceite (cantidad necesaria) • ajo • Cebolla (grande) • Zanahoria • Carne picada magra (cuadril) • Pack Puré de tomates de 500 gr • Agua (cantidad necesaria) • Condimentos usados: hojas laurel-pimienta blanca y negra molidas-pimentón dulce de jamaica-perejil deshidratado

carne picada • cebollas • ajo • puerro • morrón rojo • zanahoria • tomates triturados • vino tinto • sal • cuacharada de curry • pimentón dulce • tomillo •

Planchas de Lasaña sin cocción previa • Carne Picada Especial • Salsa de Tomate Casera (puede ser comprada) • Puré de Tomate • Queso Fresco • Cebolla Morada • Cebolla • Vino Tinto • Tomate Concentrado • Caldo en Polvo sabor Carne • Ajínomoto sabor Salsa • Aceite - Orégano - Pimentón - Ají Molido Picante - Hojas de Laurel

de agua, lo más pura posible • 🥘 Al gusto sal • de harina de maíz orgánica cocción rápida • de manteca (opcional) + pizca para el molde • de salsa boloñesa de soja (también queda muy bien de lentejas, les dejo enlace en paso 4) • de mozzarella u otro queso que funda bien • de queso rallado (para Argentina: Raggianito, Sardo o Provolone)

Premezcla sin gluten • Goma xántica • Huevos • Aceite de oliva • Cebollas grandes • Morrón rojo - amarillo • ajo • Horas de laurel • Carne picada • lata Tomate perita • Puré de tomate • Ají molido, pimentón, sal y pimienta a gusto •

carne molida • cebollas • morrón • salsa de tomate • ajo • Agua • Aceite • Perejil • Jengibre • Pimienta • Garam masala • Sal •

Calabazas grandes (*) • Arroz cocido • Salsa bolognesa • Salsa bechamel o salsa blanca • queso rallado

harina común • papa • calabaza grande • Harina extra para espolvorear • Cebollas • morrón rojo • cebollas de verdeo

carne vacuna molida 🥩 • cebolla 🧅 • tomates (fruta) 🍅 • zanahorias medianas 🥕🥕 • apio 🥬 • ajo 🧄 • Aceite de oliva 🫒 c.n • Sal 🧂 y pimienta negra. C.n • vino blanco 🍷 • agua 💧💧 • extracto doble de tomate 🍅🍅

fideos spaghetti largos secos • carne picada • cebolla chica • ajo • lata puré de tomate • sal, pimienta, ají molido, orégano, pimentón ahumado provenzal

cebollas grandes • pimiento verde • pimiento rojo • ajo • Carne molida • Leche • caldo en cubos (sabor a gusto) gallina carne panceta etc • polenta (sobra para una prox)

aceite • cebolla • morrón • tomates rojos • Condimentos : sal, comino, orégano y locoto • fideos secos tipo spaghetti • soja texturizada fina • agua • agua y sal p/hervir

Prepizza caseras (1/4 de receta del link) • Cebolla • Cebollitas de verdeo • Morrón rojo • laurel • ajo • azúcar • Sal y pimienta a gusto • Aceite para sofreír • Carne picada • Tomate triturado (o puré de tomate) • Stacciatella casera •

zapallo 4 centímetros de altura • Salsa boloñesa a gusto • Queso fresco a gusto • Orégano

Panqueques • relleno • salsa bolognesa • salsa blanca • queso rallado

lentejas cocidas, (equivale a 50 gramos de lentejas secas) • tomates cubeteados • ajo triturado • zanahoria cortada en juliana • morrón, cortado en dados pequeños • tallo de apio cortado en círculos • cebolla de verdeo cortada en círculos delgados • orégano seco • azúcar • comino • Aceite de oliva, c.n • Agua hirviendo, c.n.para cocinar la pasta •

fideos caserito Don Vicente • cebolla • verdeo • Ajo perejil morrón • carne cortada a cuchillo • latas de tomate perita • puré • vino bco • Sal orégano pimienta especias pimentón a gusto • Queso rallado

huevos • harina • Sal a gusto • puré de tomate • cebolla, morrón • carne picada... lo que quieras ponerle • Condimentos

🌱 1 litro tomate triturado envasado en botella de vidrio, agroecológico mejor (como estas botellas una vez abiertas duran poco por no llevar conservantes, aprovecho para hacer stock en el freezer) • 🌱 200 g soja texturizada orgánica • 🌱 2 cdas aceite, de oliva virgen extra mejor • 🌱 4 dientes de ajo • 🌱 1 cebolla grande • 🌱 1 morrón rojo • 🌱 1 morrón verde • 🌱 2 zanahorias (opcional) • 🌱 Al gusto sal y pimienta • 🌱 C/n orégano, ají molido, perejil, pimentón, etc • 🌱 1 cdta bicarbonato de sodio (como neutralizado de la acidez, para no usar azúcar que no tiene sentido) • 🌱 C/n agua, lo más pura posible •

Casi 1 kilo de molida • Cebollas mediana • Zanahoria 1 diente de ajo • tomate grande • puré de tomate • Condimentos pimienta blanca, negra comino pimentón sal