Caderas

pasta de la que más le guste • puré de tomate • cebolla mediana • morrón rojo/verde • ajo • churrasco de cadera • aceite(de cualquiera que ustedes usen) • condimentos: pimentón orégano, condimento para pizza, especias • surtidas provensal y condimento para arroz • sal entrefina • papa

panceta ahumada • Aceite de oliva • carne magra (cadera de ternera) • Zanahorias medianas en rodajas • cebolla en aros • Sal, pimienta negra, tomillo fresco, laurel, ajos • harina • vino Pinot Noir de buena calidad (mejor francés) • caldo de carne • Extracto de tomate • Cebollitas pequeñas • Manteca, sal y pimienta •

harina • agua tibia aprox • Aceite • levadura fresca • Sal • carne entera sin grasa ni nervio yo uso cadera • (en total)de morrones verde /rojo • cebolla • muzarella rallada • huevo duro • Aceitunas opcional • Aceite •

cebolla • morrón rojo • panceta en cubo • carne (pulpa de cadera es la más sabrosa) • chorizo colorado • arroz parboiled • y medio de caldo • zapallo • lentejas • zanahorias • Condimentos sal, pimentón, curry y orégano • ajo

berenjena • zapallitos • repollo blanco • zanahorias • bifes de cadera • ajo • morrón • cebolla • Salsa inglesa o de soja • Pimienta • sal • Fideos •

De pierna de cordero (sin cadera) • puerros • apio • zanahoria • vino blanco • ltr. De caldo de cordero (o cubo de carne) • tomillo fresco • romero fresco • orégano fresco • menta fresca

Cortes de carne de res Españoles • - Morro • - Papada • - Oreja • - Pescuezo • - Aguja • - Pecho • - Espaldilla • - Morcillo • - Pata • - Falda • - Costillar •

muslos de pollo sin cadera • salsa de soja • pimentón dulce • café soluble • Ajos picados • miel • pimienta blanca • arroz blanco • caldo de pollo • nata líquida • pimiento rojo • papas pequeñas •

Jitomate • Miltomate o tomatillo • Chile mulato • Chile guajillo • Chile chihuacle rojo • Cebolla • Ajo • Agua • Aceite • Cadera de chivo • Ejotes • Sal •

cebolla • espárragos trigueros • Tomatitos confitados cherry • cadera

(aprox. 200 gr cada una) Bistec de cadera pulpa • Tomate maduro • Cebolla cabezona • Ajo • Salsa para carne • Salsa soya • Hierbas finas • Sal • Pimienta • Huevos • Aceite

cadera • Sal • Aceite • Salsa negra • Tomillo • tomate • lechuga

rabillo de cadera(colita de cuadril) • Sal a gusto • Pimienta a gusto • Condimento o especias para carne a gusto (opcional) • vino tinto • Aceite de oliva a gusto

añojo de cadera 1A • bacon • queso de cabra • huevo • Sal • Harina • Pan rallado crujiente • Aceite de oliva

colita de cuadril-rabillo de cadera • espinacas • huevos duros • zanahorias • cebolla • cebolla • pimiento rojo • pimiento verde • tomate • zanahorias • ajo • patatas

punta de cadera de ternera • patatas de guarnición • bacon • queso rallado • cebollas medianas • Mostaza • Margarina • Ajo • Perejil • Sal • pimienta negra • Vino blanco •

pollo (muslos y caderas) • caldo de pollo • vino blanco • crema de leche • harina de trigo • cebolla perla, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, perejil fresco, 1 hoja de laurel • nuez moscada, ½ cucharada de paprika, 1½ de estragón fresco, 1 cucharada de perejil fresco, 1 cucharada de mantequilla; sal y pimienta al gusto • Champiñones rebanados (de preferencia, Champiñones Portobello) • mediana de brócoli • zanahoria mediana • pimiento verde, amarillo y rojo • cebolla perla o morada •

muslos con cadera • Aceite de oliva y virgen 50 ml de cada • vino blanco • ajo • pimiento rojo y otro verde • Orégano de mi huerta ya seco • Comino pimentón de La Vera • agua • Sal al gusto y pimienta • Y papas picadas en cuadros

cadera de ternera en tacos • cebolla • pimiento rojo • pimentón dulce • nata para cocinar • Zumo de medio limón • Sal • Pimienta • Aceite Aove • tomate triturado • vino tinto • caldo de carne o verduras

chuletas de cadera de cordero • carne picada de ternera • ajo • huevo • Lechuga • Tomate • Queso • Pimienta negra • Aceite • Sal

Harina de maíz (de su preferencia) • mantequilla alpina con sal • pasillo de agua caliente (no hervida) • Sal • cadera de res molida (no tan gorda) • perejil (finamente picado) • miga de pan • cúrcuma • albahaca (finamente picada) • pimienta molida roja • Sal • papa pastusa (cortada en julianas estilo francesa) •

harina de trigo • sal • agua fría o del tiempo • cadera de ternera picaditos • bacon • cebolleta • jengibre • Salsa de soja • Aceite de sésamo • Aceite de girasol • Pimienta negra molida • Sal

cadera de ternera • ajo • Aceite (para llenar el culo de la paella) • Tomate triturado (Al gusto del consumidor. Yo recomiendo una lata de 250 gramos) • vino • romero seco • tomillo seco • caldo de carne • patatas medianas

carne de ternera cadera o aguja • cebolla • puerro • zanahorias grandes • salsa de tomate • vino tinto • Caldo de pollo o agua • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra molida • Romero • Tomillo (puedes sustituirlo por orégano)

muslos de pollo con cadera • arroz vaporizado • agua o caldo de pollo • cebolla • pimiento rojo • ajo • vino blanco • tomate frito • aceite de oliva • Avecrem • Colorante • aceitunas sin hueso •

Albóndigas • cadera de res molida • agua • mantequilla • miga de pan • sal • cúrcuma • laurel molido • ajo finamente picado • cebolla cabezona blanca • Tortilla española • papas pastusa •