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chauchas • remolachas • zanahorias grandes • huevos duros por Porción • queso por Porción (o 4) • sal a gusto • aceite de oliva • tomate por Porción (opcional)
10 minutos
4 porciones
Ana Maria Peronja Ocampo
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de judías verdes en chauchas muy finas • cebolla mediana a grande • AOVE • 🫛 Al gusto sal y pimienta (yo usé muy poquita sal marina para aflojar la cebolla y pimienta blanca)
20 minutos
2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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de habas frescas (estoy usando congeladas pero pueden ser extraídas de su chaucha o las de bandejita) • AOVE • dientes de ajo • 🫛 Al gusto sal (opcional, yo no usé) • 🫛Al gusto pimienta, pimentón dulce y o picante • 🫛 Un generoso chorro de jugo de limón
15 minutos
2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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枝豆 🫛 300 g edamame (chaucha con haba de la soja fresca y congelada, único formato que consigo en Argentina) • 枝豆 🫛 1 cdta de sal marina en escamas + algo extra para topping • 枝豆 🫛 2 cdas de aceite de sésamo tostado • 枝豆 🫛 1 cda de semillas de sésamo • 枝豆 🫛 c/n agua para hervor
20 minutos
2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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(ingrediente estrella, yo usé congeladas, pero también sirven las que venden en bandejita, las que vienen en la chaucha o incluso secas remojadas y cocidas, etc) • de aceite de oliva virgen extra (algo más para el topping) • cebolla morada chica • tomate grande (como mi tomate estaba demasiado seco, agregué una cucharadita de concentrado simple también) • dientes de ajo • sal fina • colmada de comino molido (si falta no es ful medames 😅) • pimienta negra molida • paprika • limón, su jugo, mitad para la mezcla, la otra mitad se sirve • 🇪🇬 Algunas hojitas de perejil fresco • 🇪🇬 Un pedacito de chile o guindilla (opcional, yo usé que había secado en casa)
30 minutos
2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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chauchas • ajos • zanahoria • cebolla • morrón rojo • mondongo previamente hervido • Arroz hervido a medio punto que termine en Wok la cocción • Aceite • Sal pimienta pimentón ahumado • Perejil fresco para decorar
Esteban Alba
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🫛 2 cdas de aceite de oliva virgen extra • 🫛 3 dientes de ajo • 🫛 1 cebolla • 🫛 2 cdas de concentrado simple de tomate • 🫛 1 zucchini • 🫛 200 g (aproximadamente) de chauchas (estoy usando "rolliza" pero cualquier tipo va bien) • 🫛 3 o 4 papas según tamaño • 🫛 Al gusto sal • 🫛 1 cdta pimentón rojo dulce • 🫛 ¼ cdta merkén (opcional) • 🫛 1 taza de agua (la cantidad es estimada)
40 minutos
2 a 4 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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🌸 1 taza de Porotos • 🌸 1 Cebolla Mediana • 🌸 Morrón a gusto • 🌸 1 Huevo • 🌸 2 Cucharadas de Harina Común • 🌸 1 diente de Ajo • 🌸 Una taza y media chauchas frescas • 🌸 1/2 Coliflor • 🌸 Limón y Sal a gusto
1hs 30min
2 raciones
Camila Alicia Valenzuela
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