Chilena

(aprox. 2 h de cocción) Lengua hervida • Perejil picado • Aceite • (picados y salteados) Ajo • Vinagre • Sal • Pimienta

calabaza o anco • papas • zanahoria • cebolla • choclos • morrón rojo • caldo • arroz integral • Para acompañar queso fresco • Aceite,sal, condimentos (orégano, pimentón, laurel, comino, algún picantón)

garbanzos • maicena • Azúcar negra • Esencia de vainilla • Ralladura de limón • Polvo para hornear • Manteca • Chocolate

cuadril o paleta • choclo • papas • batata • zapallo anco • morrón rojo • morrón verde • ajo • cebolla grande • cebolla morada • apio • Sal y pimienta •

Osobuco • Harina común • Grasa de pella • Vara de verdeo grande (70g) • Cebollas medianas (670 g) • laurel • ajo • Chorizo de cerdo (3 bombón o 1,5 comunes) • Vino tinto malbec • Tomate triturado • Papas medianas (580g ya peladas)* • Batatas medianas (400g)* •

palta 🥑 • queso crema • crema de leche • cacao amargo en polvo • eritritol • calorías • grasas • proteína • Carbohidrato Neto

carne tipo pulpa • cebollas medianas • morrón rojo • tomates pequeños • zapallo • papas • batata • choclos • arroz • caldo o agua • Sal y pimienta • pimentón y ajo molido •

Carne magra • Cebolla • Morrón • zanahoria • Zapallo • Choclo (en rodajas) • Tomate • Caldo • Aceite • Sal • Pimienta • Pimentón •

Mondongo.cebolla tomate poroto negro. Pisca de sal • Zapallo zanahoria y pimienta sal

carne vacuna • cebolla chica • pimiento rojo • zanahoria • papa • batata • boniato • caldo • choclo • Condimentos a gusto

(cocida y escurrida) de espinaca • zanahoria grande • lata de choclo en granos • latas de atún escurrido • aceite de oliva • pimentón • cúrcuma • huevos • yogur natural • ajo en polvo • queso fresco • nuez moscada •

carne en cubitos (riñonada de cuadril ternera) • harina de maíz (maicena) • cebolla grande • morrón • apios • choclos tiernos • zanahorias • ajo grande • tomate perita • laurel • Cáscara de limón (sin la parte blanca) • Agua •

roast beef, paleta o tortuguita • cebolla grande • morrón rojo • ajo • lata de tomate perita • papa • batata • zanahoria • zapallo criollo/plomo • choclo • caldo caliente • laurel •

Harina 000 1 kg • Levadura seca • Azúcar c/n para espolvorear • gracias grasa para la masa y para freír • Agua

Ricotta magra • Cacao amargo en polvo • stevia líquida o endulzante de su preferencia (miel, azúcar) • esencia de vainilla

carne picada • cebolla • papas grandes • aceite, sal y pimienta y condimentos • crema de choclo

chocolate taza o cobertura (Ideal: Fenix 86%) • manteca • azúcar • huevos

lengua ya hervida • saborizante • cebolla deshidratada ahumada • cherry • radicheta • ajo

lengua • verdura • laurel • perejil • ajo • aceite neutro

lengua de ternera • cebolla • sal laurel, granos de pimienta, 1 ajo • Para la vinagreta: • parte de vinagre • partes de aceite • provezal deshidratado o ajo y perejil picado

verduras • pimienta negra en grano • hojas de laurel • lengua de vaca • perejil • dientes de ajo • sal gruesa • aceite neutro • vinagre de alcohol

lengua • carne o verdura • saborizante • aceite neutro

crema Dalgona • crema de leche o nata • azúcar (común o glas) • leche en polvo • galletitas de chocolate (Chocolinas u Oreo) • chocolate rallado para la superficie o cacao amargo

carne picada • cebollas • verdeo • de ají verde • papas • huevos duros • queso cremoso • c de queso de rallar • c de caldo casero concentrado • c de aceite • Sal, cúrcuma, pimienta negra, condimentos para pizza • puré de zapallo optativo

Masa: • harina sin polvos de hornear • grasa vegetal derretida (puede ser mantequilla o margarina) • sal • agua caliente • vino blanco (opcional) • Pino o relleno: • carne picada (molida) • cebolla • aceite • paprika • comino •

(aprox. 1 kg) Lengua de vaca • Tomate • Cebolla • Morrón rojo • Morrón verde • Ajo • Vinagre • Aceite de girasol • Sal • Pimienta • Orégano seco • Perejil fresco •

riñón de vaca • cebolla grande • laurel • sal gruesa • ajo • cúrcuma • comino • pimentón ahumado • mix de pimientas • sal fina

Lengua de vaca • cebolla • laurel • sal • pimienta negra • Ajo • romero (opcional) • ajo • perejil • aceite girasol • vinagre de alcohol • sal •

Batatas • Granos de Choclo • Cebollas • Espinaca • Queso Fresco • Queso Rallado • Ajínomoto sabor Verdura • Aceite - Ají Molido Picante - Orégano