Chilles

coliflor italiano, o romanesco, también si no lo conseguis podes usar coliflor blanco! • ajo • aceite de oliva del bueno • chille picante

pacu • surubi • cebollas generosas • pimiento rojo • pimiento verde • zanahorias • arvejas frescas • salsa de tomate • sal marina • aceite • pimentón dulce • chille •

a 6oz Dorado, Salmón, Chilló y Capitán • - tbsp Mantequilla • - tbsp Harina todo usó • - Leche • - Cilantro • - Quesos suizo, mozzarella y provolone • - dash nuez moscada • - cebolla • - Hoja Laurel • - clavó dulce

Seitán • Cebolla • Zanahoria • Berenjena • Ajo • Salsa de soja • Aceite de sésamo • Aceite de chilles • Harina o maicena

huachinango limpio y sin escamas • ajo • sal • aceite de oliva • malla o red para zarandeado

huachinango con/sin piel • acelgas rojas • echalotes • cebolla amarilla grande • jitomate cherry • hongo melena de león • menta • limón amarillo • chiles poblanos • sazonador

huachinango • comino • harissa • harina • aceite de oliva • cebolla chica, picada en brunoise • harissa • vinagre de vino tinto • canela en polvo • agua • miel • agua de rosa •

pescados huachinango • jugo de limón • Ajo en polvo • Especias : orégano, tomillo, laurel • Pimienta y sal • aceite

lentejas • cebollas troceadas • ajo picados • jengibre rallado • cúrcuma • chille • Garam Masala • cilantro molido • pollo • cilantro fresco • zumo de lima • tomates •

Huachinango • Cebolla blanca • aceite oliva • ajo • mayonesa • adobo xiqueño de barbacoa • sal de grano • chile guajillo lavado y sin semilla

jitomates • cebolla • chille serrano • atún • queso Philadelphia

pza. pescado huachinango pequeño • pzas. limones • cilantro • cebolla morada • pza. chile serrano

huachinango en trozos gruesos • harina • fécula de maíz • polvo para hornear • cerveza oscura • jengibre rallado • cebollín o cebolla de verdeo o la que tengas • puñito de sal • papas blancas • grandes de mayonesa • grande de mostaza • puñito de alcaparras •

pescado porciones de.180 gr te recomendamos esmedregal o huachinango 🐟 en corte aplanado • empanizador de tu preferencia • jugo de 5 limones 🍋 • salsa de soya • consomé de pollo en polvo • pimienta • cilantro picado • margarina derretida 🧈

chillo como la palma de tu mano🐟 • zanahoria🥕 • batata🍠 • ñame🥔 • ajo • Cebolla morada

robalo o huachinango de 3 kilos • salsa huichol (dependiendo del picor que quiera) • mayonesa • ajo • El jugo de 6 limones • cebollas cortadas en rodaja • salsa inglesa • Mostaza amarilla frenchs • Sal y pimienta

filete de chillo • cebolla roja • pimiento rojo • pimiento naraja (opcional) • zumo de limón • perejil • Sal y pimienta • cilantro (opcional)

huachinango grandes • jitomate • cebolla • ajos • queso • aceite de oliva • sal • pimienta • limones • salsa macha • aguacate • champiñones

Guachinango del Golfo de Mex • aceite de oliva • jitomate mediano si cáscara ni semillas • papa mediana* • pimiento morrón * • cebolla grande • puré de tomate • ajos • grande de perejil picado (una taza)* • aceitunas verdes sin semilla (10 o 12) • alcaparras • rajas de chile poblano en escabeche •

tomates • albahaca limpias, desinfectadas y muy picadas • cebolla fileteada • ajo exprimidos • huachinango por persona (o el de tu preferencia) • limones el jugo y ralladura • aceite vegetal • sal y pimienta

jugo de limón (usé aproximadamente 4 limones mas bien grandes) • cebolla morada • ajo • apio • cilantro • pescado blanco (yo usé huachinango) • cebolla morada • chile serrano (si consiguen rojo mucho mejor) • pimiento morron picado pequeño • camote • maiz crujiente • cilantro picado

arroz • cebolla • ajo • sal • caldo de pollo en polvo (opcional) • agua • chiles jalapeños o huachinangos • queso oaxaca