Cognac

harina 0000 • azúcar • huevos • castaña de cajú • Ralladura de limón • soperas de coñac

Manteca pomada • Azúcar • Esencia de vainilla • Huevos grandes • Harina • Polvo de hornear • Leche líquida • Almendras • Pasas negras y frutas abrillantadas (maceradas en café al coñac) • Chocolate águila en trozos • Azúcar impalpable

harina entre 000 y 0000... de marca en lo posible... NO ESAS HARINAS NEGRAS O BARRIDAS sin humedad • y 800 gr. de frutas, las que se te ocurra...las que tengas o puedas comprar.A saber: NUECES, ALMENDRAS, FRUTA ESCURRIDA, Arándanos, PISTACHOS, PASAS CON COÑAC, CASTAÑAS, Cajú • Si te animas 1 kg de fruta también le podrias poner en vez de los 600 u 800 gr antes determinados en los ingredientes...POR FAVOR NADA DE Maní!!!! NADA!!! Maní NOOOO!!! • Margarina o de Manteca, cuidado si usas Manteca, esta tiene agua y vuelve más floja a la masa, en este sentido vas a estar tentado/a en agregar más harina...NI SE TE OCURRA • u 8 huevos.... 7 grandes...8 chicos • Azúcar • Edulcorante...un chorro...NO un chorrito • Miel • Cáscara de 🍋 rallada. Ojo!!! Sin la parte blanca • Cáscara de 🍊 rallada • Gancia o Cinzano • coñac •

Hígado de vaca en trozos • Cebolla grande picada • Manzana chica en cubitos • ajo picado • Huevo duro • Aceite (3 oliva + 3 neutro) • Vino blanco o coñac • Sal y pimienta • Nuez moscada • Mostaza suave

Harina integral • Azúcar impalpable • Ralladura de naranja • Polvo de hornear • Manteca • Huevo • Yema • Esencia de vainilla • Dulce de Membrillo • Cognac

Masa: • harina leudante • huevo • yema • manteca • tomillo • queso rallado • agua fría para unir la masa • Relleno • carne molida bien magra • huevos duros • panceta •

Para el fermento: • azúcar • levadura fresca • leche tibia • Para la masa: • huevo grande • leche (tener un poco más a mano) • Ralladura de 1 limón y 1 naranja • sal • harina 0000 • azúcar • manteca o mantequilla •

leche • levadura fresca, o 10 gr levadura en polvo • azúcar • harina • harina 0000 • miel • esencia vainilla • Ralladuras a gusto • de sal • de whisky o coñac. • margarina • huevos enteros •

queso mascarpone (no le falten el respeto poniéndole otro tipo de queso crema) • crema de leche • yemas • azúcar • coñac de café (opcional) • vainillas • café • cacao amargo • chocolate 70% cacao

harina de almendras • huevo • polvo de hornear • esencia de vainilla • eritritol o endulzante keto (puede ser Stevia o algún otro apto) • Crema endulzada con eritritol u otro para el relleno • Café (puede ser con coñac o no) • Opcional chocolate amargo rallado o en polvo para decorar

Mascarpone • Coñac • Café (Nespresso) • Yemas • Azúcar • Vainillas (de buena calidad) • Crema espesa • a gusto Chocolate amargo en polvo

Manteca • Azúcar impalpable en lo posible o común (con azúcar impalpable se logra una mejor textura y emulsión) • Ralladura de 1 limón • cdita. Esencia de vainilla • Huevos • Coñac • Harina 0000 • Polvo de hornear • Chips de chocolate • Nueces picadas • Almendras picadas • Cascaritas de naranja confitadas •

Nueces • Ciruelas pasas • Agua hirviendo • Coñac • Bicarbonato de sodio • Azúcar • Huevos • Manteca derretida • y 1/4 taza Harina 0000 con polvo de hornear o leudante • Esencia de vainilla • Canela en polvo • Nuez moscada

de pasas de uva rubias • de pasas de uva morochas tipo sultanitas (se puede combinar con ciruelas sin carozo, picadas) • de ron (también puede ser cognac o whisky) para macerado + extra para preparación • de azúcar • de agua hirviendo • de manteca de buena calidad (mantequilla) • colmada de canela molida • nuez moscada rallada • de clavo de olor molido • 🌷 Pizca de jengibre seco molido • de bicarbonato de sodio • huevos grandes •

de manteca • de azúcar blanca • Ralladura de Naranja o Limón • huevo • miel • extracto de malta (se puede reemplazar por miel) • harina 0000 • Almidón de Maíz • cacao amargo • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • sal •

Crema de leche • Café molido • Cognac • Manteca • Chocolate blanco • Chocolate amargo

Miel • (a gusto) Glasé, frutas, chocolate • (a gusto) Frutas secas, frutas desecadas o chips de chocolate • Manteca • Leche • Sal • Harina 0000 • Coñac • Ralladura de limón • Ralladura de naranja • Levadura fresca • Malta •

🥧 20 ciruelas pasas sin carozo (usé D'agen o bombón) • 🥧 120 ml (1/2 taza) Coñac u Oporto • 🥧 200 g Azúcar • 🥧 200 g manteca • 🥧 2 huevos • 🥧 200 g harina leudante

galletas tipo chocolinas, yo usé las del día • pote de crema de leche • dulce de leche • Azúcar • Café instantáneo+ café al coñac

Manteca pomada • Azúcar • Dulce de leche • huevos grandes • Harina leudante • Café al coñac/oporto • esencia de vainilla • Pasas negras • Chocolate picado

la miga de 2 panes (1blanco +1negro) • 2 cdas azúcar mascabo • 1 huevo • 100 c.c leche a temp.amb • 1 puñado 🤚de pasas de uva • esencia de vainilla apenas • licor café al coñac c/n • 4 sobres de Stevia (0,6 grs.x 4) • aceite apenas p/molde vidrio • canela en polvo (opcional)

margarina • azúcar • yemas • harina leudante • maicena • coñac • ralladura de limón • bicarbonato • vainilla • Dulce de leche repostero • Coco rallado

huevo • mamteca pomada • Cognac o Vodka • harina leudante • Optativo :1 cda anís en grano • dulce de leche repostero • Cubierta: azúcar impalpable y agua caliente

huevos • leche entera • Maicena • azúcar • esencia de vainilla • chocolate alpino • manteca • vainilla • De café • pocillo de coñac al café • De dulce de leche • crema de leche •

Fettuccine o pastas a elección • parmesano rallado • gruyère rallado • lata de tomates picaditos sin el jugo • ketchup • ajo • romero • caldo concentrado de carne (un cubito de caldo de carne y un vaso de agua queda bien) • crema de leche (igual al usado para el caldo) • cognac • Sal a gusto • Perejil picado para decorar

queso Mascarpone • crema o nata (yo usé crema doble) • Galletitas vainillas • azúcar común • café frío • Cognac • cacao en polvo para espolvorear

salsa mayonesa • ketchup • zumo de naranja • coñac