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colita de cuadril, 1 cebolla, morrón rojo y verde, zanahoria, arvejas congeladas o de lata, tomates perita 3/4 de lata. Condimentos: orégano, laurel, pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo • Champignones frescos
2 hs
4 raciones
Silvina Diez
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colita de cuadril • papines andinos (pueden ser de varios colores) • cebolla blanca o morada • Sal y pimienta a gusto • chimichurri casero: 1/2 taza de aceite (ideal de girasol o mezcla con oliva) 1 cucharadita de ají molido 1 cucharadita de pimentón dulce o picante 1 cucharadita de orégano seco
+60 minutos
5 raciones
Morcos Agoos
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colita de cuadril • chorizos de puro cerdo • pan rallado • Ajo y perejil picado (3 dientes de ajo) • leche • huevo (usé 1 clara) • Sal y pimienta a gusto
1 hora 40 minutos
6 raciones
Patricia Copello
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colita de cuadril de 1 kg 300 g • cebolla • morrón (usé de 2 colores) • zanahoria • batata • caldo y (opcional) de curry + agua caliente • Aceite • Condimentos a gusto
50 minutos
2 raciones
Patricia Copello
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colita de cuadril de 1, 400 kg aprox • Escabeche: 2 cebollas, 1 ají, 2 zanahorias • vinagre + 1/2 taza de agua • Sal, pimienta, orégano, hojas de laurel • Para la salsa de champiñones: • champiñones • ajo • cebolla chica • queso crema • vino blanco • Sal y pimienta a gusto • Aceite
+60 minutos
varios
Patricia Copello
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