Comida peruana

bifes de bondiola • soja fuerte • salsa de ostras • tomillo • sal a gusto • pasta de tu preferencia • cebolla morada • morrón 🫑 chico • ajo grande • caldo de panceta y hierbas • fécula de maíz

lentejas turca • cebolla mediana • tomate redondo • ajo grande • zanahoria chica • repollo morado • morrón rojo chico • aceite de coco neutro • leche de coco en polvo • curry ahumado en polvo • cúrcuma en polvo • comino molido •

arroz • Fideos cabello de ángel • aceite

arroz • agua • caldito gallina • salchichas • bifes de pollo • huevos • queso crema • cebollita de verdeo • queso cremoso

papas / potatoes • crema de ají amarillo o 3 ajíes amarillos / yellow Peruvian chilli cream (3 tbsp) • galletas de soda o 10 galletitas de agua /10 crackers • queso fresco / fresh white cheese • leche evaporada / evaporated milk • sal y pimienta a gusto / salt and pepper • huevos duros / boiled eggs • lechuga / lettuce • aceitunas de Botija (negras) / black olives • perejil / parsley

zapallo anco • maíz blanco • osobuco • tomates triturados • cebolla grande • zanahoria grande • ajo • y medio de caldo de verduras (3 cubitos) • aceite • perejil • queso fresco o muzzarella • sal

carne cerdo picada • ajo • puerro chico • huevo • semillas hinojo • kumel • pan rallado • arroz tamaño te • caldo de verdura • yogur natural • aceite de oliva • ajo •

muy colmadas de arroz cocido o del momento • Equivale a dos pocillos de arroz y 6 pocillos de agua • Con poco de sal.Absorbida el agua cortar cocción bajo el pico • ancho tamaño dedo chico de jengibre • huevos • cebollas de verdeo finas con su verde, picadas • salsa de soja(o a gusto)Yo uso"levemente salada" • Salpimentar después de agregar la salsa de soja, igualmente

cebolla • ají rojo • ajo • zanahoria • cilantro • pollo (las que más les guste) • cerveza negra • palillo (opcional) • ajimoto (opcional) • comino • arroz

papa • de morrón amarillo o 1 si es más bien mediano/chico • pechugas de pollo o 2/3 latas de atún • tomate • mata chica de lechuga • mayonesa • queso crema • limón • Aceitunas para decorar

salchicha por 12 o 6 • huevos, 1 pizca de sal, condimentos • Harina • Pan rallado • Aceite para freír

Cebolla de verdeo. Parte blanca por un lado y parte verde por otro. 4 unidades • Ajo poro • Ajo • Jengibre rallado • Pimiento rojo • Huevos revueltos • Choclo desgranado • Arvejas 150 gr. De planta • Laurel • Pimienta de cayena • Cilantro en grano molido • Pimentón ahumado •

5 o 6 remolachas (acá en Mendoza les decimos beteravas) • cebolla chica • Pimiento verde (o cualquier pimiento o ninguno) • claras de huevo (o 3 huevos enteros, solo que con clara es más sano) • aceite de oliva (o girasol) • Especias a elección (yo usé chimichurri, pimentón ahumado y ajo en polvo)

arroz • huevos • 6 salchichas • carne magra • cebolla de verdeo • morrón rojo grande • ajos • salsa de soja • Sal, comino y pimienta a gusto

Leche • huevo • Mostaza • Sal • Harina • salchichas • Manteca

huevos • harina • sopera de mostaza • Sal pimienta • leche • queso de máquina • salchichas de viena cortas pausterizadas

papas grandes lavadas sin pelar • Mayonesa • Limones • atún • cebolla chica • tomate • palta

Papá • Limón(jugo) • Cebolla en doble ciselaso • Ají amarillo cantidad mínima • Aceitunas • Huevos duros • Atún al natural • lechuga cantidad mínima • Sal pimienta a gusto • Mayonesa

pechugas de pollo • morrón rojo • morrón verde • morrón amarillo • cebolla • panes chicos • leche • papas • huevos

carne de res (corte de nalga) • huevos • leche entera • ajo • perejil crespo • huacatay (hierba peruana) • ají rocoto (se puede reemplazar por otro) • ají panca • avena • sal y pimienta • aceite de girasol o maíz • acelga •

arroz • huevos • salchichas • ataditos de cebolla de verdeo • pimiento (morrón) verde • pechuga pollo • Sal • Pimienta • jengibre • Salsa soja • Aceite

arroz • morrón rojo pequeño • cebollas de verdeo • jengibre fresco rallado • huevos • Salsa de soja (a gusto)

papas • Morrón amarillo hervido (mixear) • morrón colorado picado • morrón verde picado • cebolla morada • cebolla común • limones • lomito de atún al natural • bastones de kanikama • salmón ahumado • Perejil o cilantro • papas chicas hervidas con piel y frías •

carne picada • cebollas • zanahorias • morrón • ollucos (papas del altiplano) • aceitunas • cebollas de verdeo • vino blanco • sal • pimienta • pimentón dulce ahumado • pimentón picante o cayena •

huevos • plantas de cebolla de verdeo • suprema de pollo • aceite de oliva • salsa de soja • ajo en polvo • salsa tabasco o similar (opcional)

lomo o peceto • papas • pimiento morrón • cebolla (si es colorada mejor) • tomate • vino o vinagre (en esta oportunidad usé vinagre) • sal y pimienta • perejil picado • aceite

arroz • ajo • fideos para sopa • aceite, sal y manteca