Lomo saltado peruano
Lomo saltado peruano
Paso a paso
- 1
Cortar las papas en tiras y secarlas bien para que al poner en la grasa no salte. Poner la grasa en una olla de hierro o sartén y dejar que se derrita y caliente muy bien, luego poner las papas cortadas y esperar que se doren.
- 2
En una olla poner un poco de aceite, dorar el ajo picado y luego agregar el arroz, sofreír tres minutos y agregar el agua caliente, revolver bien, luego bajar el fuego a mínimo y tapar la olla, un vez que absorbió todo el líquido apagar el fuego y reservar.
- 3
Cortar en tiras la carne, en una sartén dorarlas en un poco de aceite, a mí me gusta que se dore bien y eso que se ve pegada en la sartén se levanta agregando un chorrito de agua y de esa manera le aporta un sabor espectacular.
- 4
Luego agregar el morrón cortado en tiras y dorar también
- 5
Por último agregar la cebolla cortada en pluma y dorar todos juntos.
- 6
Condimentar a gusto; yo sólo le puse ají molido, un poco de salsa de soja y un poco de sal fina
- 7
Por último servir con una decoración acorde 💪🏼😊
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