Comin

bloque de tofu orgánico de 350 g • de jugo de limón natural • de aceite de oliva virgen extra • de manteca de buena calidad (mantequilla), para veganos aceite de coco virgen o más de oliva • 🌱 Al gusto sal rosa del Himalaya (la mía creo que es de Himalaya y Rivadavia 🙄😅 ¡Ojo con los metales pesados!) • de pimentón dulce español • de cúrcuma molida • de comino molido • de jengibre fresco rallado o ½ cdta de jengibre seco molido • de pimienta negra molida • de canela de Ceylan molida • cayena roja molida o merkén

pimienta • semillas coriandro • comino • clavo de olor • cardamomo • canela • nuez moscada

cúrcuma • mostaza en grano o en polvo • pimienta negra en grano o en polvo • cilantro seco • comino en polvo • nuez moscada en polvo

Pimienta negra en grano • Semillas de coriandro • Clavo de olor • Cardamomo * • Canela • Comino • Nuez moscada

Garam masala • jengibre • cebolla en polvo • 🌱 Al gusto cayena roja • comino • pimienta • cardamomo • ajo en polvo • coriandro • alholva, también conocida como fenogreco (mi especia favorita)

harina integral • harina 000 • levadura seca • agua tibia • sal • aceite de oliva • carne picada • cebolla morada chica • morrón • ajo • puré de tomate • comino •

cdas.harina de maíz (polenta) • harina leudante • huevo • agua para cocinar • sal • cebolla • tomates rojos • text.soja • sal • condimentos: ají molido, orégano, pimienta, comino • extra agua

Lentejas secas (remojadas por 2 horas) • Carne vacuna (cortados en dados) • Chorizo colorado (en rodajas) • panceta (tiras finas) • cebolla (brunoise) • Zanahoria (cubos pequeños) • apio (brunoise) • morrón rojo (brunoise) • ajo (laminado fino) • Tomate triturado • papa (cubos de 2-3 cm) • caldo de verduras caliente •

Para el osobuco: • Osobuco • Zanahorias • Cebollas • ajo • Vino tinto • Puré de tomate • Agua o caldo • Harina • Aceite de Girasol o maíz • Sal • Pimienta •

carne cortada a cuchillo (nalga o bola de lomo) • cebolla • pimiento morrón rojo, verde y amarillo • cebolleta • sal y pimienta • ají • comino • pimentón dulce o ahumado • huevos duros (rallados o picados)

maíz blanco hervido • carne de cerdo / harina blanca,fécula de maíz o harina de arroz en cantidad necesaria • cebolla • morrón rojo • Ajo - sal - pimienta - comino molido - rocoto en polvo,a gusto • vino blanco dulce • puré de tomate • caldo de verduras

carne cortada en tiras (yo usé bola de lomo) • morrón rojo, cortado en juliana • morrón verde, cortado en juliana • cebolla grande cortada en juliana • aceite (de aguacate o de oliva) • sazonador para fajitas o simplemente usar los condimentos de su preferencia. Yo usé comino y sal mexicana

Carne picada • Huevos • (en cubitos) Cebolla • Orégano • Provenzal • Comino • Sal • Jamón • Mozzarella • Cebolla de verdeo • Aceite de oliva • Crema de leche •

Lentejas secas • Carne (el corte que más les guste o tengan guardado) • Cebollas grandes • ajo • Zanahorias • Zapallitos • Zapallo Anco • Papas • Pimiento verde • Berenjena • Aceite • Sal •

pasas de uva • harina leudante • comino • leche • cáscara de naranja • yema • miel • azúcar • agua • esencia de vainilla (opcional)

garbanzos • aceite de oliva • pimiento dulce • pimentón ahumado • páprica • comino • albahaca • sal • pimienta • cebolla en polvo

papa grande • cebolla • zanahoria • texturizado de soja • agua p/ hidratar el text • aceite • sal • ají molido, orégano, comino y pimienta • manteca pomada • leche tibia • azúcar blanca

lentejas cocidas • cebollas • manzana • ajo • zanahoria rallada • huevos • sabor albahaca y ajo • sabor panceta e hierbas • sabor 4 quesos • Comino, ajo en polvo, pimentón dulce, orégano • queso rallado • harina de garbanzos •

Carcasas de pollo • Alitas de pollo • Laurel • Diente de ajo • Cebolla • Aceitunas verdes • (dividido en 16 trozos) Queso cremoso • Huevos duros • Sal • Pimienta • Pimentón • Comino •

cebollas • ajo • ají rojo • cebolla morada • puerros • zanahoria rallada • choclos desgranados • saborizante panceta Alicante • Orégano, provenzal, nuez moscada, comino, pimentón dulce • huevos • leche en polvo • queso rallado •

carne molida • tomates • cebolla grande • pimentón dulce • comino • ají molido • limones

pimientos rojos grandes asados • Aceite de oliva extra virgen • Nueces • comino y pimentón ahumado • Sal y pimienta a gusto • ajo • Ají molido a gusto • pan rallado

harina de soja • harina 000 • sal, pimentón ahumado, comino, pimienta negra, cúrcuma, cebolla y ajo en polvo • agua • huevo • pan rallado + semillas • aceite

aceite de oliva • cebolla mediana, picada • zanahoria mediana, picada • apio, picados • sal • dientes de ajo grandes, picados • comino molido • pimentón • concentrado de tomate • lata (400 g) de tomate triturado • lentejas • caldo de verduras •

Roast beef • Cebollas • Morrón rojo grande • Cebolla de verdeo • Huevos duros • Grasa vacuna o aceite • Tapas de empanadas para freír • Pimentón dulce • Comino • Orégano • Cebolla en polvo • Ají molido •

calabaza o anco • papas • zanahoria • cebolla • choclos • morrón rojo • caldo • arroz integral • Para acompañar queso fresco • Aceite,sal, condimentos (orégano, pimentón, laurel, comino, algún picantón)

porotos alubia • salchichas de viena • cebolla • morrón rojo - 1 zanahoria • puré de tomates • pocillo de vino blanco • Ajo - ají molido - comino - pimienta - pimentón a gusto

paleta vacuna en un trozo • cebollas grandes • ajos • tomates maduros • extracto de tomate o puré de tomate • aceite • laurel • pimentón dulce • orégano • condimento para carne • ajo en polvo • comino (opcional) •

Morrón • Puerro • Perejil • Zanahoria • Cebolla • Aceite • o más kilos Ossobuco • Ravioles • Arvejas opcional • Chimichurri en polvo • Comino • Pimienta negra y blanca •

Pata y muslo de pollo • Alitas de pollo • Cebollas medianas • Zanahorias chicas • Papas • Camotes • Salsa de tomate • Agua • Aceite de oliva • Sal • Pimienta • Pimentón •