Corto

Entrañas • Papas • Jamón Cocido • Queso Cremoso • Salsa de Tomate • Tomate • aceitunas Verdes • Aceite - Orégano - Ajo Deshidratado - Pimentón - Ají Molido Picante - Ajo Deshidratado

huevos medianos o grandes • esencia de vainilla • azúcar (350grs aprox) • harina leudante(450grs aprox)

Mostacholes • (aprox.), picado Pollo cocido (pata, muslo y pechuga) • grande, picada Cebolla • Leche • Manteca • (aprox. 15 gr) Harina • Aceite • a gusto Sal • a gusto Pimienta • a gusto Nuez moscada • Ají molido • Queso sardo rallado •

carne de cerdo (marucha deshuesada, es un corte muy rico y económico o puede usar el que prefieras) • carne vacuna (pulpa o puedes usar el que prefieras) • Cant. Nec, de verduras cortadas en tiras (no muy finas) a gusto: zanahoria, morrones (tres colores), berenjenas, dientes de ajo, tomates (pelados), cebollas, champignones, etc • aceite • Cant. nec. de granos de mostazas, orégano, provenzal, ajo en polvo, chimichurri a gusto • Cant. necesaria de caldo (para que se vaya hidratando la carne con la cocción) o agregarle agua (porque al tener todos los condimentos anteriores y las verduras, se formará el caldo) • papel aluminio (sólo para tapar la preparación y depende del tamaño de tu fuente) • Cant. necesaria de pancitos o pan de papa

falda en tiras • ravioles • cebollas • ají morrón rojo • ajo • carne o verdura • salsa de tomate • condimentos varios • extracto de tomate

fideos secos tipo Celentano • almidón de maíz • leche • perfil de manteca • sal y pimienta a gusto • queso tipo Pategras (semiduro) • nueces tipo mariposa • albahaca • agua p/hervir y sal

espinacas

♻️ 2 tazas de pasta corta ya hervida, de preferencia al dente • ♻️ 4 cdas de aceite, de oliva virgen extra mejor • ♻️ 4 cdas de jugo de limón • ♻️ 1 cdta de pimentón rojo, puede ser dulce, picante o ambos (esta especia da mucho color) • ♻️ 1 cda de la mezcla de especias y, o, hierbas de su preferencia (ajo o cebolla en polvo, hierbas finas, caprese, fenogreco, curry, Baharat, pimientas varias, cúrcuma, etc, etc) • ♻️ Al gusto sal

pierna s/h • mostaza • ketchup • azúcar mascabo /rubia o miel • romero seco o 1 ramita del fresco • (jugo de medio limón) • papa • leche • manteca • comino • pimienta

Castañas • Agua • anís

Matambre de Ternera • Leche Descremada • Queso Muzzarela • Queso Roquefort • Tomates Maduritos • Aceitunas Descarozadas • Sal • Pimienta • Azúcar • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Pimentón •

morrón rojo • morrón verde • cebolla grande • caldito • /5 churrascos de roasf beef • agua

🥣 1 a 2 tazas de porotos mug cocidos • 🥣 100 g de pasta seca • 🥣 500 a 750 ml agua o caldo de verduras o agua del hervor de los mung • 🥣 2 cdas levadura nutricional (opcional) • 🥣 1 cebolla • 🥣 2 dientes de ajo • 🥣 1 tomate o 2 si son pequeños • 🥣 ½ morrón rojo • 🥣 2 cdas AOVE • 🥣 Al gusto sal, pimienta, laurel, comino y pimentón

pasta seca y corta • berenjena (400 gr) • tomates (400 gr) • albahaca • Sal • Ajo (opcional)

fideos a elección (yo utilicé los 308) • leche • maicena • patitas de pollo cortadas en pedacitos (pre cocidas mejor si son del día anterior) • y yo tenía un pedazo de carne de lomo que había sobrado también lo corté y lo metí

Carne de res (corte para guisar) • Arroz • Agua • Salsa de tomate o jitomate • Cebolla • Ajo • Aceite vegetal • Sal • Pimienta • Caldo de res (opcional) • Especias para el arroz (azafrán, cúrcuma, curry)

bifecitos de peceto u otro corte que te guste (mi mamá los hacía con peceto) • cebollas 🧅 grandes (use coloradas) • papas grandecitas

costillas de asado • vacío o corte de preferencia • chorizos • Sal gruesa a gusto • Chimichurri (opcional)

carne para arrollado (falda, matambre fino o corte para rellenar) • zanahoria grande • morrón rojo mediano • ajo picados • sal y pimienta a gusto • provenzal • Hilo de cocina o palillos para cerrar • salchichas parrilleras • zanahoria mediana • papas medianas • mayonesa • arvejas •

fideos rulitos • cebolla mediana • morrón • caldito de verdura • Salsa de tomate • Aceite, sal, condimento para pizza y orégano • churrasco de bife de chorizo o cualquier corte de carne que tengan

espinaca cruda • aprox jamón en cubitos (yo usé dos fetas gruesas y las corté en cubitos) • aceitunas (opcional) • cebolla • tapa de tarta

arroz (tipo Arbóreo o Carnaroli es lo ideal, si no, uno de grano corto) • cebolla blanca • manteca • queso Parmesano rallado • caldo caliente (pollo o verduras) • Sal y pimienta • vino blanco (opcional)

papas • zapallo • zanahorias • batatas • cebollas • ajo • mozzarella o queso fresco • tomates cherry o rodajas de tomate redondo • bifes de nalga o el corte que más te guste

fideos secos cortos tirabuzones • manteca • oliva • harina • aprox leche • queso rallado • nuez moscada

Cebollas medianas • Zanahorias medianas • pimiento morrón rojo grande • lomo o cualquier corte que consigas en tu carnicero, que sirva para hervir durante un tiempo largo • papas • puré de tomate • sal • ají molido • pimentón a gusto de ustedes • laurel

bife carré de cerdo corte americano • salsa tipo chimichurri

Harina 000 y 0000 • de agua y leche • de levadura seca • unas gotitas de vinagre blanco • de sal fina • de aceite de oliva ( o 70 gr de grasa de cerdo) • Orégano • cebolla deshidratada • ajo en polvo • condimento para pizzas • Unos tomates cherry • unos cortes de cebolla natural •

corte (aprox. 400 gr) Ceja de res • Aceite de oliva extra virgen • (en rodajas finas) Zanahorias • (en tiras) Ajíes rojos • (en pluma) Cebollas grandes • (en rodajas) Cebolla de verdeo • (picados) Ajo • Chimichurri (ajo, perejil, aceite de oliva) • a gusto Sal • a gusto Pimienta • Ají molido

Palta mediana y firme • Atún en aceite (escurrido) • Mayonesa (la que tengan) o alioli suave • Mostaza Dijon • Cebolla morada muy fina • Pimiento rojo en cubitos pequeños • Alcaparras picadas • + unas gotas extra Jugo de limón fresco • a gusto Sal y pimienta • (para decorar y acompañar) Hojas de rúcula • (picado) Huevo de gallina hervido • gotas Aceite de oliva extra virgen •