Encurtida

(cortadas en pluma fina) Cebolla común • (cortado en tiras finas) Pimiento rojo • Vinagre de alcohol • Agua • Aceite • Sal • Azúcar • Orégano • a gusto Pimienta negra • (picado) Ajo (opcional)

cebollas moradas grandes • vinagre de alcohol • ajo en polvo • ají molido • sal • azúcar

cebolla común o roja • vinagre • agua • sal

zucchini • hierbas aromáticas frescas • vinagre de alcohol • vino blanco

pepinos • azúcar • sal • vinagre blanco • pimienta

pepinos medianos (350 g aprox.) • vinagre (alcohol, manzana o arroz) • agua • azúcar • sal • ajo aplastado (opcional) • Pimienta en granos o ají molido (opcional)

cada uno) Pepinos encurtidos • mediano (120 g) Tomate • pequeña (60 g) Cebolla morada • (picado grueso) Perejil fresco • Aceite de girasol • Vinagre de alcohol • Sal fina

cebollas moradas • agua • vinagre blanco (yo igual use de arroz pero también las he hecho con blanco y queda ok) • sal • azúcar • clavo de olor, pimienta, pimentón, romero y 1 estrella de anís

pepino • vinagre de alcohol • vino blanco dulce • sal gruesa • azúcar • laurel • ajo • pimienta negra • ají molido

pepinos • laurel • pimienta en granos • sal gruesa • azúcar • ajo • ají molido y orégano • vinagre de alcohol • vino blanco dulce

cebollas moradas • laurel • ajo • pimienta en granos • vinagre de alcohol • agua • azúcar • sal gruesa o 1 sal fina

cebollas moradas • vinagre de manzana • agua hirviendo • sal • azúcar • pimienta negra

💚 1 planta de lechuga capuchina • 💚 Un puñado de tomates cherry rojos • 💚 Un puñado de tomates cherry amarillos • 💚 1 o 2 cdas de cebolla morada encurtida • 💚 Al gusto sal y aceite (ácido ya tiene del encurtido)

💜 1 cebolla morada grandecita • 💜 1 limón, su jugo

cebollas moradas • Agua • vinagre • de azúcar • de sal • Pimienta negra en grano • Romero

cebollas medianas moradas o comunes • Agua • vinagre • azúcar • sal • Pimienta, ajo, laurel a gusto

pencas aprox (de 1 atado) • agua • vino blanco chadornay • vinagre de manzana • vinagre de alcohol • cada sopera de azúcar • condimento finas hierbas • condimento provenzal • pimienta en grano • eneldo (mi condimento infalible para los encurtido) • Opcional: unas hojas de laurel y 1 cdiita de sal rosada o marina fina

cebollas grandes moradas • Almíbar • Vinagre • Sal muera

cebollas moradas medianas • agua • vinagre de alcohol • sal

cebolla morada • agua • vinagre de alcohol, de arroz, de manzana o vino blanco • sal • azúcar • laurel

repollo blanco • vinagre de alcohol • ajo en polvo • ají molido • sal • azúcar

cebollas moradas • pimienta • ajo • laurel • vinagre de manzana • vinagre de alcohol • azúcar

Para el pollo: • supremas de pollo en filetes delgaditos • vinagre • yogur natural • Jugo de 2 limones • aceite de oliva • cebolla en polvo • jengibre molido • canela • paprika o pimientos secos molidos • sal (al gusto) • Pimienta negra •

arroz para sushi • agua • aceite de sésamo • sal • semillas de sésamo tostadas • alga nori • zanahorias cortadas en bastones finos • pepino cortado en bastones (sin semillas) • huevos • espinaca • carne vacuna en tiras (o jamón cocido, si preferís) • bastones de rabanito encurtido amarillo (danmuji) (opcional, pero es el ingrediente tradicional) •

Harina o maicena • para decorar Perejil fresco picado. Opcional • (opcional) Arvejas hervidas • (opcional) Mermelada de arándanos rojos (lingonberry) • (opcional) Pepinos encurtidos • a gusto Sal, pimienta y nuez moscada • Leche caliente • Manteca • Papa negra (piel oscura) • gotas (opcional) Salsa de soja • Mostaza de Dijon • Crema de leche •

Pepinos • Agua y Vinagre en igual cantidad para hervir • Condimentos a gusto

repollo blanco (chico) • zanahorias (medianas) • agua (filtrada-mineral) • vinagre de alcohol • azúcar • sal (tamaño té) use sabor ajo-laurel • orégano (tamaño sopa) • pimienta negra

limas • Jugo de limas • Cantidad de Sal gruesa