Genoise

levadura seca (o 15 gr de levadura fresca) • leche tibia • azúcar • harina 0000 • harina 0000 • azúcar • huevos • Sal • miel • leche tibia • esencia de vainilla • agua de azahar •

Tapa de asado o cualquier carne económica • a 2 kg Cebolla morada o amarilla • Zanahorias • Apio • Panceta • Vino blanco seco • Aceite de oliva • Caldo (opcional) • Sal • Pimienta negra • Fideos zita, mostacholi o cualquier otra pasta gruesa

huevos tibios (temperatura ambiente) • azúcar • harina 0000 • esencia vainilla/coco/etc • cacao (utilizar 75g de harina 0000) • ralladura de limón/naranja

Huevos • Azúcar • Harina 0000 • Maizena • Cacao amargo • Manteca

De harina 000 • huevos • De levadura fresca • De miel • De azúcar • sal • Ralladura de 1 limón • Ralladura de 1 naranja • cdita. De agua de azahar • De agua tibia • De manteca pomada • De pasas de uva •

Leche tibia • Levadura fresca • Harina 0000 • Harina 0000 • Azúcar • Sal • Leche tibia • Levadura fresca • Miel • Huevos • Esencia de vainilla • Agua de Azahar •

Huevos • Azúcar • De aceite neutro • Harina 0000 • Ralladura de 1 limón • Esencia de limón • Colorante a elección

huevos • azúcar • harina 0000 • esencia de vainilla • Molde de 22 cm de diámetro • papel manteca • materia grasa para enmantecar el molde

huevos • azúcar • harina 0000 • cacao amargo • bicarbonato de sodio • Molde 17 cm con papel manteca base • Bowl, olla, espátula

Harina • Azúcar • huevos (grandes)

huevos • azúcar común o mascabado • y media de Stevia líquida • harina de avena • harina 0000 • Ralladura limón (opcional) • sal • Polvo. De hornear

huevos talla M • azúcar común • harina • polvo de hornear • Esencia de vainilla • sal

harina 0000 • de azúcar • levadura fresca • de extracto de Malta/miel • de sal • de agua/leche • de esencia de azahar/pan dulce • huevos (360g) • de manteca pomada • C/n de frutos secos, abrillantada etc etc

Genoise de Limón • Crema de Limón • Merengue suizo

tapa de tarta • tomates cherries aprox • albahaca fresca aprox • queso para derretir • queso rallado • huevos crudos • aceitunas negras descarozadas aprox • fiambre de porcheta • pesto genovés. Opcional • Aceite de oliva extra virgen • Pistachos y piñones pelados • Pimienta negra molida •

harina • agua tibia • levadura fresca (4 g levadura seca) • sal • azúcar • aceite de oliva • cebolla juliana fina • Aceitunas verdes / negras • romero (usé fresco)

Maso de Albahaca fresca • Queso parmesano /rallado • Nueces) • ajo • aceite de oliva virgen o extra virgen • Sal y Pimienta

% hojas de albahaca • % aceite de oliva extra virgen • % queso rallado • % piñones o nueces • % sal gruesa • ajo

huevos • harina común 000 (todo uso, no leudante) • azúcar • Esencia de vainilla /ralladura de limón (opcional) • sal fina

huevos • harina 0000 • azúcar • esencia de vainilla/ ralladura limón/naranja