Gnocchi

Acelga cocida y escurrida • Ricota • Queso semiduro rallado • Huevo • Harina 0000 + extra para la mesada • Sal y pimienta a gusto

ñoquis de papa • carne picada • cebolla mediana • morrón rojo • tomate triturado • aceite • sal y pimienta a gusto • orégano a gusto • pimentón a gusto • queso rallado

coliflor • huevo • harina común • Sal • Orégano

Harina • Crema de leche para cocinar • Huevo • Sal a gusto • Pimienta a gusto • Zapallo Kabutiá

Espinaca salteada con aceite de oliva y ajo • Ricota • Harina • Huevo • Pimienta • Nuez moscada • Sal • Tomates frescos • Dientes de ajo • Morrón • Zanahoria • Cebolla de verdeo •

lentejas ya cocidas • papa mediana hervida • Harina leudante • Sal a gusto • Nuez moscada • huevo • Queso rallado

(300-350 g ya cocidas) Remolachas medianas frescas • (300-350 g) Papas medianas • Huevo • Harina común • Queso rallado • Sal • Pimienta • Nuez moscada • Manteca • Nueces picadas • Queso parmesano o reggianito rallado • ñoquis

Papas peladas • Sal • Almidón de maíz • Huevo • Nuez moscada • Pimienta • Otros condimentos

papas • huevo • harina 0000 • Sal • queso rallado • cebolla • zanahoria • pimiento rojo • carne vacuna • Sal, pimentón, orégano y provenzal

papas • espinaca • Harina de garbanzo

papas medianas (1/2 kg aprox) Calcular una papa mediana por plato • Colmadas de fécula de maíz o lo que absorban las papas • huevo • aceite para humectar la masa • Sal, pimienta a gusto • Queso rallado • Salsa Filetto: • Lata de tomates pelados • Ajo • Laurel • Sal y azúcar • Aceite

papa • harina o lo que nos vaya pidiendo la masa • huevo • Sal para hervir las papas • Nuez moscada si te agrada • La salsa es a preferencia de cada uno

Cabutia chica al horno • harina 0000 • huevo • Sal • Nuez moscada

papas • harina común sin leudantes • huevo • Nuez moscada opcional

papas grandes • Harina 000 o 0000 • huevo • Sal

Harina integral • Puré instantáneo • yema de huevo • sal • pimienta • leche

Manteca • Leche • Harina 0000 • Huevos • a gusto Sal y pimienta • a gusto Nuez moscada • Espinaca (o dos atados) • PARA LA SALSA: • Manteca • medianas Cebolla de verdeo picada • Jamón cocido picado • Vino blanco •

zapallo anco o calabaza • Harina común 000 • huevo • Sal a gusto • Nuez moscada • queso rallado • pechuga de pollo • me de crema de leche • champiñones o lata • sal a gusto • condimentos a gusto • vino blanco opcional

Remolacha cocida y pelada • Ricota común o magra bien escurrida • Yema de huevo • Harina común • Harina extra para espolvorear • a gusto Sal • a gusto Pimienta • a gusto Nuez moscada • Queso rallado/ Aceite de oliva extra virgen/ nueces picadas/ roquefort/ queso crema. Opcional

puré insantáneo • harina 000 • harina de espinaca (*) • harina, para espolvorear • huevo • agua y/o leche • sal • c/u pimienta negra, nuez moscada • agua para hervirlos

ñoquis de papa • coliflor hervida(1 si es chica) • de: pimentón,de comino molido,de pimienta negra molida,de sal,de ajo en polvo y de nuez moscada • vinagre

papas • Manteca • yemas • menos de media taza leche • Nuez moscada • Mozzarella o queso rallado • harina aproximadamente • cebolla • morrón • ajo • Carne • sal •

papas • huevo • polvo de hornear • semolin • salsa de hongos (buscar en mis recetas) • queso rallado

papas • harina • huevos • Sal a gusto

papa • huevo • sal, pimienta, nuez moscada • harina • lata tomate cubeteado • mozzarella • parmesano • queso gruyère

harina de arroz integral fina • agua tibia • harina de espinaca/zapallo/remolacha (opcional)

zapallito cocido en microondas o asado al horno (para que no absorba agua) • zanahoria cocida y/o rallada (Pueden ser otras verduras. Yo lo hice con las que tenía, Recuerden que estábamos de vacaciones) • harina de trigo sarraceno • huevos • Sal y pimienta a gusto • nuez moscada (opcional)

ñoquis de papa • de tomates cherries • choclo grande hervido y desgranado (o 2 chicos) • provenzal de cilantro

se calcula 1 papa mediana por comensal +1 • En esta receta 5 papas. Importante: en el único momento que se le coloca sal es en el agua para hervir las papas (nunca en la mezcla posterior)Hervir hasta que un tenedor se hunda en ellas fácil • Harina 000 o 0000 ceros y puede ser leudante. cantidad? aquí es una desición difici, l ya que varía según textura de masa a obtener que, en principio debe ser semiblanda • huevo entero • Queso rallado para mezcla y para el plato final • Nuez moscada rallada

harina • leche • ajo en polvo, nuez moscada una pizca a gusto • agua • sal • huevos • salsa para acompañar a elección • queso rallado