cebolla grandecita • de aceite de oliva virgen extra • 🧅 Pizca de sal • de garbanzos (200 g) también pueden ser hervidos en casa previo remojo • AOVE • de jugo de limón • 🧅 Al gusto sal • comino molido • 🧅 Alguna otra especia como pimienta, pimentón, cayena, etc. (opcional) • de tahina o 2 cdas de semillas de sésamo • diente de ajo rallado o prensado o bien picadito • 🧅 C/n de agua fría si hiciera falta para corregir consistencia •