Mantec

Papas medianas • Manteca • ramitas (solo las hojas) Hojas de romero fresco • a gusto Sal • a gusto Pimienta

planta lechuga manteca • arroz cocido • pera • naranja • Aceite de oliva (a gusto) • pimienta negra molida

Claras • Miel • Azúcar • Manteca de maní • Agua

porotos de manteca (los pallares van perfectos también). Obviamente se pueden comprar ya listos, ¡más expeditivo aún! • 🌱 Abundante agua, lo más pura posible • de sal gruesa (opcional pero recomendable aunque sea en menor cantidad) • de laurel (opcional pero muy recomendable ya que además de sumar sabor, tiene propiedades carminativas) • de chimichurri deshidratado (el que conseguí está muy bueno, tiene ají molido, ajo, orégano, tomate, tomillo, albahaca y pimienta negra) • 🌱 C/n aceite de girasol 🌻(ver truco al pie de la publicación) • 🌱 C/n vinagre claro tipo de alcohol

de cacao puro, con todos sus sólidos y su manteca (pasta o licor) de 2 cm³ aproximadamente • de agua, lo más pura posible • (estoy usando la variedad Campanita, que había dejado secar) • chaucha de vainilla • pimienta gorda molida, también llamada "dulce" o de Jamaica

harina 000 o 0000 • levadura seca o 25 gr de fresca • agua • miel o azúcar • manteca • sal • Manteca para pincelar

harina • manteca • azúcar

harina • huevo • sal • trocitos manteca • queso rallado

fideos secos papardelle • brócoli chico • manteca • queso parmesano

manteca • azúcar (yo usé azúcar común pero podes usar impalpable) • harina 0000 • yemas • polvo de hornear • esencia de vainilla • Para decorar (opcional) • Nueces picadas • Chocolate amargo • Chocolate blanco • Coco rallado • Almendras •

manteca • azúcar impalpable • harina leudante • almidón maíz • cacao en polvo

Huevos • Azúcar blanca • Leche tibia • Harina leudante (Blancaflor) • Manteca derretida • Esencia de vainilla • Cacao en polvo tipo Nesquik (opcional) • instantáneo (opcional)

huevos • manteca • azúcar (375 ml) • leche (375 ml) • esencia de vainilla • harina leudante

Manteca • Azúcar • Esencia de vainilla • Huevos • Harina leudante (Blanca Flor)

Harina común 000 o 0000 • Manteca • (o un poco más) Azúcar • Huevo • Esencia de vainilla • Ralladura de limón o naranja • Levadura fresca • (aprox.) Leche tibia • Azúcar (para el fermento)

Harina 000 • Agua tibia • Manteca • Levadura seca • Sal • chucaradita de miel

Harina Leudante • Azúcar • Manteca • cdta. Polvo de Hornear

papa pesada cruda • queso qué funda bien (la receta original lleca el quedo francês de montaña Tomme con Indicación Geográfica Protegida). Yo v combiné cuartirolo y mozzarella • 🥔 Al gusto sal y pimienta (sugiero poca o nada de sal porque los quesos ya tienen) • manteca (mantequilla) • de crema de leche • 🥔 Un chorrito de agua o leche, solo si hiciera falta

Huevo • Azúcar • Manteca de maní • Esencia de vainilla • (más extra si hace falta) Leche • Harina leudante o harina 0000 • Polvo de hornear • (agregar más si la masa está muy pegajosa) Copos de avena • Chispas de chocolate

Harina 0000 (puede ser 000) • Sal • Azúcar • Aceite de girasol • Levadura seca (hidratada en el agua tibia) • huevo • ▪︎ 150 gr. Puré de papa (yo usé el que me sobró del día anterior que tenía manteca, leche y provenzal. Pero podes usar puré de papa común sin condimentar) • ▪︎ 175 ml Agua tibia

manteca

pata y muslo 🍗 • manteca • atado de perejil • ajo • calabaza • brócoli grande • pimienta negra en grano molida • sal • limón