Hacer prefermento: levadura, con 2 cucharadas de harina, 1 de azúcar & agua tibia. Dejar reposar hasta fermento

Hacer corona de harina, agregar ingredientes (amasar) la leche tibia. Una vez la masa esta unida, agregar los 50 gr de manteca & amasar hasta que forme una masa lisa & manejable.

Dejar reposar 20 /25 min, hasta que duplique tamaño, una vez eso, derretir los 100 gr de manteca. Con la masa hacer bollitos (dividir) y estirar en forma círculo. Ir intercalando, masa estirada, pincelar con manteca & así sucesivamente hasta terminar, 1 arriba de la otra.

Una vez hecho ese paso, llevar a frío por 15/20 min (heladera) cuando reposo & se enfrió, estirar la masa, fina de 1 cm de espesor. Hacer rectángulos a lo largo & esos rectángulos cortarlos al medio en forma de triángulos !, hacer medialunas y poner en placa, dejar leudar & llevar a horno por 10 /20 min 180 gr.

Almíbar : azúcar + agua llevar a hervor hasta que espese & desaparezcan los granos de azúcar.

Apenas salen del horno, pincelar con almíbar. Dejar enfriar y a disfrutar 😀 Se pueden rellenar con lo que quieran, si la quieren salada no agreguen almíbar 🤩