Mignon

cabalgata de discos de Van der Graaf Generator • harina • levadura • espiral de aceite • de cucharadita de sal fina • y el agua que haga falta • amasada • estirada a manopla • división de pedacitos • formada (aplanado y enrrolado) • Hermanada (juntarlos) • mojación (pinzelado con guaá) y espolvoredo de sal gruesa mortereada •

fécula de mandioca • almidón de maíz • harina de arroz • goma xántica • polvo de hornear • levadura seca de panadería • Sal a gusto y pizca de azúcar • agua • huevo • sopera de aceite

Harina integral • Harina 0000 • Levadura en polvo • sal • Agua tibia • Margarina o manteca

harina 0000 • azúcar • sal • levadura • agua (1/4 aprox.) • aceite o margarina • extracto de malta

Harina 0000 • Sal • Levadura seca • Agua tibia

harina 000 • levadura fresca (o 15 gr de la seca) • agua tibia • sal

harina 000 (de fuerza) • levadura seca (o 15 g de la fresca) • agua tibia • Harina extra • sal

harina 000 • harina 0000 • agua tibia • levadura • miel • masa previa • sal

harina todo uso • levadura • Agua • Sal a gusto

Harina • Agua • Levadura fresca • Sal una cucharada (o a gusto)

para la entrada: • queso muzzarella en trozo • huevo batido • Pan rallado • Mayonesa • huevo duro • pepinillos en vinagre • cebolla cortada en brunoisse • ajo • mostaza • Perejil picado • plato principal: •

200 de lomo • Aceite de oliva • Pimienta • Cilantro deshidratado • Ajo en polvo • Mantequilla • Tocino • mondadientes • maizena • Sopa crema de champiñones • leche • Nuez moscada •

hongos portobellos • crema de leche light • cebolla • romero y especias a gusto • solomillo • vino • papines • aceite de oliva • manteca

medallón de lomito • Ajo • de cebolla • vino tinto • rasa de maicena • Para la sopa paraguaya 1kilo de harina de maíz fresco • aceite • de leche • queso py • queso cremoso • cebollas, 10 huevos • polvo de hornear •

carne picada mezcla de cerdo y vaca • panceta cortada gruesa • morrón • ají • cebollas • apio rabo • aceitunas negras de agua y sal, descarosadas • papas medianas • espárragos verdolagas • harina de centeno • harina integral • harina de trigo entremedia •

bistec de lomo de un solo corte y gorditos • champiñones • Sal, pimienta negra • vino tinto • crema de leche

Mignon ya preparados • Salsa Pedro Ximénez ya preparada • para dos de tallarines • sal

solomillo de ternera de 1, 200 kg • aceite virgen extra • Sal, azúcar, pimienta y hierbas provenzales

Filete (medallones) • Tocino • ajo • Aceite • Romero • Sal y pimienta • Quinoa • grande de vino Blanco • caldo de verduras o pollo • champiñones • Mantequilla • Queso Parmesano •

lomo de res • tocineta • mantequilla • aceite • palillos • Pimienta y sal • mantequilla • latica de hongos • harina • cebollas picadas • caldo básico de carne o pollo • sal

lomo fino • pechuga de pollo • Cebollas Blancas • tocinetas o panceta de cerdo • ajo • Azúcar Morena • salsa teriyaki • mostaza • aceite preferencia • sal • pimienta negra • salsa negra •

huevos • mantequilla • limón • sal pimienta • filete miñon, 1 1/2 pulgada de grosor • tocino • espárragos • papa • sal pimienta • cualquier licor para flamear • perejil

filete (grosor de 4 a 5 cm) • tocino • champiñones • cebollín • ajo • caldo de carne • crema de leche • maicena • Sal y pimienta • papas medianas • crema de leche • nuez moscada •

Solomito de res • Champiñones • Vino tinto • Ajo • Cebolla • Sal • Pimienta • Papas pequeña • Mantequilla • Perejil • Tocineta • Caldo de res o pollo