Oporto

cerezas rojas • pocillo de agua • pocillo de azúcar • pocillo de oporto • piel de limón

Mousse de chocolate de sobre 2 paquetes • crema de leche batida • Merengues pequeñitos • pionono vainilla o chocolate • Dulce de leche común • Vino oporto • Vainilla • Azúcar • pequeños para preparar dentro de ellos

café concentrado • vino Oporto (opcional) • queso mascarpone • crema de leche para batir (alto tenor graso) • leche condensada azucarada (1 cajita o latita) • vainillas • cacao amargo para decoración

mascarpone • crema • azúcar impalpable • Café • vainillas (un paquete doble) • Chocolate amargo • vino oporto o cognac

galletitas chocolinas • queso crema 290 gramos • dulce de leche 400 gramos • oporto • chocolate cobertura semi amargo • Nueces opcional

huevos grandes • manteca pomada • aceite • oporto • harina leudante • Ralladura de naranja • azúcar • fruta seca • e/pasas de uva y arándanos

banaba • manteca • oporto

dulce de leche repostero • de queso crema firme (de los que traen un quintal de almidón y gelatina) • de vino Oporto o rhum (opcional) • de galletitas Chocolinas® (acá estoy usando las negras, paquete de 258 gramos)

De harina leudante • De azúcar común • De azúcar negra • huevos • De leche • De aceite • De nueces picadas • Ralladura de 1/2 limón • Esencia de vainilla • De oporto • cdita. De canela • sal

frutillas lavadas y cortadas en trozos • de crema batida con 3 cucharadas de azúcar al ras • vainillas en trozos • dulce de leche • nueces o frutos secos surtidos • Ralladura de limón a gusto • Jugo de una naranja o vino Oporto a gusto

peceto de terner@ • vino tinto y ½ vaso de Oporto • cebolla mediana • manteca • cebollitas de verdeo y ½ morrón rojo • mermelada la que te guste • mostaza y un pedacito de manteca

Manteca • Azúcar • Huevo • Esencia de vainilla • Harina integral leudante • Dulce de membrillo • Oporto • a gusto Nueces picadas

🥧 20 ciruelas pasas sin carozo (usé D'agen o bombón) • 🥧 120 ml (1/2 taza) Coñac u Oporto • 🥧 200 g Azúcar • 🥧 200 g manteca • 🥧 2 huevos • 🥧 200 g harina leudante

Manteca pomada • Azúcar • Dulce de leche • huevos grandes • Harina leudante • Café al coñac/oporto • esencia de vainilla • Pasas negras • Chocolate picado

pata de cordero • ajos • romero fresco • Sal y pimienta • Aceite de oliva • vino Oporto

-------Para las tapitas: • harina 0000 o de repostería • almidón de maíz (maicena) • cacao amargo • manteca a temperatura ambiente (pomada) • azúcar • huevo • miel • polvo para hornear • bicarbonato de sodio • Oporto • ralladura de una naranja •

de crema de leche • pote grande de queso crema o mascarpone (yo usé crema) • vainillas (según el tamaño de los vasos) • yemas • Azúcar • Esencia de vainilla • Licor de café u oporto • Maní crocante de mi recetario • Café para humedecer las vainillas

pulpa de nísperos • naranja • mandarinas • azúcar • Rollitos de canela • oporto • agua • limón

harina leudante o harina 000 con 6 cucharadita de Royal • azúcar • manteca • huevos • leche p unir • huevo p pintar • ricota • azúcar • Ralladura limón • clara optativo(sacar del huevo p pintar) • dulce membrillo • oporto o agua

risotto Acquerello / Acquerello rice (TIP 2) • sal (1 cdita) / salt (1 tsp) • agua / water • Parmesano / Parmesan (TIP 4) • manteca / butter • Oporto (Ruby / Tawny) / Red port • manteca / butter • Maizena (1 cdita) / cornstarch (1 tsp) • avellanas / hazelnuts • aceite (de avellana) / (hazelnut) oil • sal / salt • manteca (temperatura ambiente) / butter (room temperature) •

Harina 0000 • Azúcar negra • Miel • Huevos • Oporto • Maizena • Cacao amargo • Chocolate cobertura con leche • Aceite

yemas+6cucharadas de azúcar y 6 cucharadas de oporto • claras + 3 cucharadas de azúcar

ajíes locoto • Vinagre blanco • agua • Oporto • Aceite girasol • Azúcar blanca • Sal gruesa marina