Pan poolish

harina 000 • agua • levadura seca • azúcar • poolish • harina 000 • agua • sal • Bondiola • cebollas • zanahorias • pimientos •

harina • agua (#o 700 si es prepizza) • sal • levadura seca • Aceite • Poolish

harina 000 • agua templada • levadura fresca • harina • levadura fresca • azúcar • sal • aceite • Aprox. agua tibia • nueces • pasas de uva

Poolish: • 25 g de levadura fresca o 10 g seca • harina • agua tibia • azúcar • Masa: • harina 0000 • leche tibia • aceite • sal

Harina 000 • Agua • Levadura fresca • Agua • Poolish • Harina 000 • Aceite de oliva • Aceitunas negras picadas • Levadura fresca u 8 gr levadura seca • Sal

harina 000 • levadura fresca • cerveza rubia • agua • sal • extracto de malta

harina 000 • leche • extracto de Malta (si no tienen pueden usar miel) • Poolish • sal • agua • levadura fresca

levadura fresca • agua • harina 000 • harina 000 • levadura fresca • agua tibia • sal

Para el poolish: • Harina 000 • agua • Levadura • Para la masa: • Harina 000 • Poolish • Agua • Sal

Harina 000 • Agua • Levadura Fresca - 2 g Levadura Seca • Poolish • Harina 000 • Leche • Azúcar • Sal • Levadura Fresca - 2 g Levadura Seca • Aceite girasol

harina de fuerza • agua • levadura seca • harina • agua • Poolish • levadura • g.sal

Poolish o prefermento: • levadura fresca (10gr de levadura en sobre) • Azúcar o miel • harina común • agua tibia • Masa: • harina común • sal • aceite • leche tibia (podes reemplazar por más agua) • Opcional: • huevo para pincelar •

Poolish • harina 000 • agua • levadura fresca • Masa • harina 000 • agua tibia • sal • levadura

harina 000 • agua • levadura fresca • harina integral • agua • sal • levadura fresca • Opcional; orégano • queso cremoso

harina 000 • agua • levadura fresca • harina integral • aceite • leche tibia • levadura fresca • sal • agua tibia • azúcar

Para la harina • harina de arroz • fécula de maíz • almidón de mandioca • Para él pan • harina mezcla • aceite de girasol • leche líquida • leche en polvo • sal • almidón de maíz • Para él poolish •

levadura fresca • harina 000 • agua • harina de centeno • harina integral • aceite • agua de cocción de la remolacha • puré de remolacha • levadura • miel • sal

Tang zhong: 2 cucharadas al ras harina + 125 ml agua • Poolish: 100g de harina 000 + 100 ml agua + pizca levadura • harina 000 • a 20 gr levadura fresca • a 200 gr azúcar, según el gusto • Ralladura de dos cítricos o 1 cucharada agua de azahar • manteca, o margarina o aceite • leche tibia • Relleno a gusto (pasas de uva, fruta abrillantada...) • harina extra para el amasado

harina 000 • leche tibia • levadura fresca • harina • azúcar • grande edulcorante líquido • huevos • leche tibia • manteca a temperatura ambiente • esencia de pan dulce/agua de azahar o ralladura cítrica • levadura fresca • pasas de uva •

Para el polish • harina • agua tibia • miel • levadura de panadero • Para la masa • harina • azúcar • sal fina • extracto de malta • esencia de vainilla • agua de azahar •

harina • agua • levadura • harina integral • harina común • agua • leche • miel • azúcar • levadura seca • sal • manteca pomada

Poolish preparado con 100 grs de harina • harina 000 • levadura seca • agua • sal

Poolish realizado el día anterior • harina 000 • sal • levadura seca • agua

Masa madre líquida • Mezcla de semillas (lino marrón, lino amarillo, mijo, amapola, girasol) • Semillas de sésamo tostadas • Harina de centeno T170 • Agua (para poolish) • Levadura fresca de panadería (para poolish) • Harina T65 • Sal • Levadura fresca de panadería • Agua (para amasado) • Aceite de girasol (para el molde) • Harina de trigo (para espolvorear)

harina de fuerza • harina común + 100 g • puré de calabaza asada • sal • mantequilla derretida • suero tibio • levadura fresca • azúcar

Poolish • Harina Selecta de Tradición Francesa • Agua • Sal • Levadura fresca