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ribs de cerdo • Sal y pimienta • Salsa barbacoa • papines • huevos duros • Lactonesa de ajo/mayonesa a gusto • planta de lechuga 1 tomate • cebolla cortada en rodajas
3 horas
4 raciones
Mariana Barna
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colita de cuadril • papines andinos (pueden ser de varios colores) • cebolla blanca o morada • Sal y pimienta a gusto • chimichurri casero: 1/2 taza de aceite (ideal de girasol o mezcla con oliva) 1 cucharadita de ají molido 1 cucharadita de pimentón dulce o picante 1 cucharadita de orégano seco
+60 minutos
5 raciones
Morcos Agoos
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carne en cubitos (riñonada de cuadril ternera) • harina de maíz (maicena) • cebolla grande • morrón • apios • choclos tiernos • zanahorias • ajo grande • tomate perita • laurel • Cáscara de limón (sin la parte blanca) • Agua •
3 horas
8 raciones
Aurea Dias
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y 1/2 kg Papines • romero fresco • Opcional: 1 puñado orégano, 4 dientes de ajo con piel, 3 laureles • Sal y pimienta a gusto • Aceite de oilva extra virgen
1 hora y reposo
4 a 5 comensales
@saboresculturales 👩🏻🍳🧡👏
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