Plumas

de pasta seca por persona. Aquí usé de harina de arvejas, monoingrediente sin gluten • 🍝 Agua y sal para la cocción • palta chica • de aceite de oliva virgen extra • jugo de limón • diente de ajo pequeño rallado o prensado • 🍝 Al gusto sal y pimienta • de yogur natural entero (solo leche y fermentos) yo usé de búfala porque es el que consigo de buenos ing. con beta caseína A2. Si no tenés restricción de beta caseína A1, casero mejor

choclos frescos • aceite (café) • huevos • harina leudante • sal • ají molido • orégano • mozzarella • cebolla cortada en plumas

harina 000 • grlevadura fresca • azúcar • agua tibia • aceite oliva • sal • huevos duro • jamón cocido • mozzarella • aceitunas fileteadas • cebollas en plumas

pollo desvestido, de plumas y de piel • pimienta aprox • ají molido • aceite + 1dl de agua y una cucharada de sal gruesa • noche de heladera, con una vuelta, no de la heladera si no del pollo • Naturalmente un concierto de Gong (https://www.youtube.com/watch?v=66LYZf0DPGE) • aceite • chorreada de jugo de limón de botella plástica • harina común • espinaca • repollo verde crespo • hojarrasca de coliflor •

truchas arco iris de 1, 6-9Kg cada • salsa de soja fermentada • limón (jugo) • harina integral molida gruesa • papas • cebollas • Lo más importante de todo, una mosca tipo streemer, negra con cabeza roja, y cola de plumas de ya me acodaré del nombre y anaranjadas

Morrón rojo • Ajo entero • Tomates cherries • Cebolla en plumas • Sal pimienta • Aceite de oliva (u otro a gusto)

Cebolla en plumas finitas • Ajo picadito • Morrón en tiras fijas • Bifes • Zanahoria en • Choclo • caldito • Sal y condimentos • agua • Arvejas

pechugas de pollo • petaca de cognac "Tres Plumas" (Por ahí viene la cosa) • jengibre • pimentón • aceite de oliva • jeringa y aguja grandes • papa mediana • batata mediana • zanahoria mediana • calabaza • remolacha mediana • cebolla grande •

tapas de empanadas de hojaldre • Mostaza • Miel • Aceite de oliva • Tomillo • Romero • solomillos de cerdo de 500 gramos • ajo, picados • pimiento pequeño picado • cebollas medianas cortadas plumas • cebollitas de verdeo • vino blanco •

filet gatuzo • cebolla en plumas • Salsa tomate

brócoli hervido • tapa de tarta • queso fresco o port salut • queso rallado • queso crema • cebolla cortada en plumas • crema de leche light

cebolla en plumas • filet merluza • Ají molido • provenzal • orégano • sal • ajo picado • pimienta

Ingredientes: Para crepes • harina integral • huevos • leche • Aceite de oliva • Sal y pimienta c/ • provenzal (ajo y perejil) Deshidratado • Ingredientes: Para la carne • pierna de cerdo • cebolla blanca, cortada en plumas • morrón (pimentón) pequeño cortado en tiras • vinagre balnco •

arroz (preferiblemente del que no se pasa) • arveja en lata • ajos triturados • cebolla blanca cortada en plumas (delgadas) • aceite de oliva • pimentón ahumado o paprika • zanahoria partida en medias lunas delgadas • perejil finamente picado • repollitos de Bruselas partidos en 4 partes • zucchini (calabacín) cortado en finas medias lunas • cebolla de verdeo cortada en finas rodajas • ramas de hinojo, finamente picadas •

Ingredientes para en osobuco • osobuco • romero fresco • tomillo • vino tinto • Sal y pimienta • ajos triturados • Ingredientes para las cebollas: • cebollas cortadas en plumas • azúcar • tomillo • aceto balsámico

pollo, en julianas de 200 gm cada una • cebolla blanca cortada en plumas • pimiento morrón rojo, en julianas delgadas • aceite vegetal • cilantro finamente picado • ajo en láminas delgadas • salsa de soya • miel • jengibre en polvo • sal y pimienta • picante • Tortillas de maíz fritas para acompañar

matambre de res (pecho, sobre barriga) • Kétchup • morrones (pimentones) contado en julianas • cilantro finamente picado • cebollas blancas cortadas en plumas o julianas • ajos triturados • salsa de soja • cebolla de verdeo • ajos • Aceite de oliva o de girasol

chorizo colorado en fetas • cebollas en plumas • papas grandes, corte a gusto • Sal, pimienta negra • Queso en hebras a gusto • huevos batidos

tapas para pascualina hojaldre Signo de Oro • Aceite de oliva, • Cebollas cortadas en plumas, • Morrón rojo en cubitos, • Morrón verde en cubitos, • Morrón amarillo en cubitos, • Ajo picado, • Tomate perita cubeteado y escurrido en lata, • Atún en aceite, • Perejil fresco picado, • Pimentón ahumado, • Huevos duros, •

resto carnoso de ayer • chuvirías • morrón rogelio • garbanzos remojados una noche • repollo negro • melón de joa • aceite, el de la ensalada es de maíz • ajíes padrón tostados, resto de ayer • buen chorro de salsa de soja • caldos de gallina sin plumas

cebolla grande cortada en plumas • zanahoria grande cortada en brunoise • zapallito cortado en brunoise • calabacita china..bebé cortada en juliana • ajo • laurel, impar para la buena suerte..jaja • Aceite • Vinagre blanco • Sal, especias como provenzal, Jengibre, ají molido, orégano • Agua

asado de tira cortado banderita • Chimichurri • papá grande en rodajas • batata grande en rodajas • cebolla en plumas • Sal • aceite girasol p/ la plancheta

lisa 1, 3 kg • batata en cubos • cebolla en plumas • Morrón optativo • queso crema • Orégano • ajo en cuartos

Relleno: • picadas de pan lactal • huevo duro tercios • cebolla picada • morrón picado • Albahaca picada • Orégano, sal, pimienta • laurel • ajo • Queso fresco a/g opcional • Carne : • colita cuadril •

matambrito de chancho de 700 gr • cebolla picada • zanahoria en fetas • morrón amarillo en plumas • cubitos de jamón • quedó fresco • huevos duros en tercios • Miga pan • Condimentos varios

bagre de 1, 5 kg en rodajas • morrón en tiritas finas • cebolla en plumas finitas • camarones pelados • ajo picados • Oliva, sal pimienta y limón