Pork

carne por persona (siempre utilizamos bondiola) • Verduras a elección (nuestras preferidas: zanahoria, ajo, morrón rojo, verde, amarillo, cebolla común, cebolla de verdeo y morada) • latas de cerveza, la cantidad necesaria dependerá de la cantidad de carne y verduras a utilizar

Bondiola de cerdo • cerveza negra • cebolla • zanahoria • Puerro • Apio • sal • pimentón ahumado • laurel • ajo • Salsa de soja • Aceite de oliva

bondiola • Caldo • Cebolla • Barbacoa • Pan de hamburguesa • lata Cerveza negra

bondiola de 2kg • cebollas moradas o blancas • ajo • cerveza preferentemente negra • caldo • a gusto Ají molido, pimentón, sal, pimienta, comino, romero, pimienta, salsa barbacoa

bondiola • Caldo de verdura • Pimienta en • Sal • Pinenton • Barbacoa • Ajo • Cebolla

Miel • cebollas moradas • Mostaza • Aceite de Oliva • Bondiola de cerdo (cuadril de cerdo también queda bien) • Cerveza negra • A gusto Sal (gruesa o entrefina) y pimienta • Zanahorias • puerros • chile • Azúcar mascabo (o rubia) • Opcional: alguna salsa barbacoa que nos guste

Costillas de cerdo • Salsa Barbecue • Cebolla • Zanahoria • Morrón • coca cola

Ingredientes • carne de jamón de cerdo • cebolla • ajo • sal y pimienta • pequeña de Cerveza Roja, de Cervezas • ensalada de remolacha, zanahoria y repollo (con un poco de mayonesa) • Para la salsa barbacoa casera • tu tomate Ketchup favorito • agua • vinagre de manzana • azúcar moreno •

brotes tiernos variados • pulled pork con salsa barbacoa • naranja valenciana • zanahorias pequeñas • cebolla morada pequeña • Sal al vino tinto • Aceite de oliva virgen extra

panecillos brioche para burger • pulled pork • cebolla morada pequeña • lechugas variadas • pepinillos agridulces • salsa barbacoa coreana • bourbon

Magro de cerdo (aguja) de un Kg más o menos • (en trozos grandes) Cebolla • Agua • aove • Vinagre de manzana • Salsa de soja • Ketchup • Azúcar moreno • guindillas • Sal • mostaza • laurel •

Aguja deshuesada (cabecero de lomo) • Salsa BBQ • Mostaza • Salsa de soja • Miel • colmadas Pimentón dulce • Cebolla en polvo • Ajo en polvo • Sal • Pimienta negra • Canela • lata (aprox. 330ml) Cerveza negra •

harina de fuerza • agua caliente • manteca de cerdo derretida • huevo batido • sal • chuleta de aguja de cerdo deshuesada • caldo de carne • zumo de naranja • tomate triturado • ketchup • miel • pimentón •

chuleta de aguja de cerdo deshuesada • caldo de carne • zumo de naranja • tomate triturado • ketchup • miel • azúcar moreno • pimentón • ajo pelados • laurel • cebolla

Brioche • Cabeza de lomo o lomo entero • Jengibre en polvo • Ajo en polvo • Cebolla en polvo • Comino en polvo • Pimentón dulce • Azúcar moreno • Orégano seco • Sal Maldon • Pimienta negra • Aceite de oliva •

Costilla de aguja de cerdo • Cebolla grande • Ajo • Zanahorias pequeñas • Vino tinto (Bourgogne o Pinot Noir) • Caldo de carne o fondo oscuro de cerdo • Sal • Pimienta negra • Mostaza Dijon • Aceite de oliva • Mantequilla • laurel •

panecillos de hot dog • pulled pork • papas al punto de sal

chuleta de aguja de cerdo deshuesada • caldo de carne • zumo de naranja • ajo pelados • laurel

Pork spare ribs • Salt • Ground pepper • Ground garlic • Ground onion • Powdered chile ancho • Jugo Maggi • English sauce • Soy sauce • Lemon preserve • Honey • Ketchup •

tortiglioni • pulled pork • Aove • Sal marina • vueltas de pimienta negra molida

ración de potaje de garbanzos con pulled pork y setas • ajo pequeño • aceite puro de sésamo • aceite de oliva • jugo de limón • salsa sriracha mayo • comino molido • sal • hilo de aceite • pimentón ahumado

garbanzos cocidos • pulled pork • setas shiitake deshidratadas • cebolla mediana • tomate natural triturado • ajo • agua • Aceite de oliva • Sal

tagliatelle • pulled pork • queso rallado grana padano • tomate natural triturado • leche evaporada • cebolla • ajo • Aceite de oliva • Sal • Orégano

pan brioche • pulled pork • queso brie • mermelada de tomate • Perejil picado congelado

Para la masa: • harina • agua • manteca de cerdo • sal • huevo batido • Para el relleno: • carne picada de cerdo • secreto de cerdo • pimentón • comino en polvo • mostaza en polvo

panceta (buscar parte de costillas + jugosa) • jengibre • cebolletas • soja • vino de jerez • sirope arce • Por cada 0.5l soja 2 l de agua