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premezcla sin tacc (también podes usar harina de almendra) • psyllium en polvo • polvo de hornear • Sal a gusto (yo uso una cucharada de sal marina) • agua caliente • claras de huevo • vinagre de manzana • Toppings opcionales: semillas de sésamo o de girasol
60 minutos
6 pancitos
Valeria Pourally
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🍞 500 g granos de trigo sarraceno (no harina) • 🍞 20 g de Psyllium husk (la cáscara en polvo) • 🍞 5 g de sal • 🍞 125 a 150 ml de agua + agua para lavado y remojo • 🍞 1 cda de harina de trigo sarraceno para espolvorear antes de llevar horno, para dar aspecto rústico
con tiempo, como toda fermentación
10 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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harina de arroz integral • fécula de mandioca o almidón de maíz • harina de garbanzo u otra legumbre o proteína vegetal (soja texturizada molida seca) • psyllium husk • lino molido • agua caliente para hidratar psyllium + lino • agua adicional para la masa • azúcar o miel • levadura seca • sal • aceite de oliva o 20 g yogur natural • vinagre de manzana o jugo de limón (Opcional) •
1h
Lis
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Huevos • Aceite de oliva • Agua • Harina de almendras • Harina de trigo sarraceno • Sal a gusto • Polvo de hornear (15 g) • Psyllium • Goma xántica • Semillas de sésamo negro a gusto
40 minutos
20 porciones
⊹⊱ 𝔾𝕚 ⊰⊹
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harina de trigo sarraceno • harina de arroz integral • agua • aceite de oliva • polvo de hornear • psyllium en polvo • Sal a gusto • Semillas (lino, chía, girasol) a gusto
15 min
1 ración
Lis
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Lentejas secas • Aceite de oliva (60 ml) • Agua mineral tibia (120ml) • Sal • Levadura fresca (o 10 gr Levadura en polvo) • Azúcar (opcional) • Goma xántica (opcional) • Psyllium (opcional)
12 hs remojo + 1 hora elaboración y horneado
1 Pan 850g
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harina de garbanzo • sal • Condimentos: orégano, albahaca, ajo en polvo, tomillo, romero, etc • aceite de oliva • chía remojadas en 1 taza de agua (o 2 huevos en reemplazo) • agua • vinagre de manzana • polvo de hornear • psyllium
Lis
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harina de arroz • harina de garbanzos • psyllium (aprox 1 cdita tamaño café) • sal • o 2 cdas de semillas de sésamo (usé sésamo negro) • agua (aprox) • aceite (para estirar la masa)
45 min
2 ó 3 pociones
Cynthia (Peti)
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puré de zapallo cabutia • almidón de maíz • harina de garbanzos • harina de arroz • psyllium mezclado con lino (Fibramas) • polvo de hornear • sal a gusto • levadura seca • goma xántica • agua • vinagre de manzana • aceite
+ de 2 horas
aprox 500 g
Cynthia (Peti)
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psyllium (Fibramas®) • agua • vinagre de manzana • harina de trigo sarraceno • harina de arroz • harina de lino dorado (semillas de lino trituradas) • colmada de polvo de hornear • sal
Prep: 15' Cocción: 50'
2 unidades
Cynthia (Peti)
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arroz 🌾 cocido (aquí utilizo el arroz cocido de más, y reservado en su agua) • harina de arroz • mix semillas • psyllium remojada en un poquito de agua • sal • colmada de polvo de hornear • aprox leche
5 o 6 pancitos
Carolina C
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harina de almendra • clara de huevo si es necesario • queso mozzarella/cremoso • goma xántica / xantana o psyllium • Sal • polvo para hornear • Opcional Semillas de girasol u otras semillas para decorar
15/ 20 minutos
2 raciones
Keto_Lover_mdp
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