Regional

Carne magra • Cebolla • Morrón • zanahoria • Zapallo • Choclo (en rodajas) • Tomate • Caldo • Aceite • Sal • Pimienta • Pimentón •

Maíz blanco partido • Porotos blancos • Zapallo • Zanahoria • Papa • Cebolla • Morrón rojo • Morrón verde • Aceite • Pimentón • Sal • Pimienta •

(para el locro) Pimentón • pequeña cantidad Cebolla de verdeo cortada • Sal (para la salsa picante) • Especias a gusto (ají molido, orégano, pimienta) • Morrón verde • Morrón rojo • Pimentón (para la salsa picante) • Vinagre • Huevos • Pimienta • Comino • Zapallo cabutía rallado •

harina 0000 • manteca • sal • agua temperatura . ambiente • dulce de batata • membrillo • maizena • manteca más para el empaste

Harina de Trigo “0000” • Manteca • Agua temperatura ambiente • Vinagre de Alcohol • Sal • Dulce de membrillo • Dulce de Batata • Manteca Fundida • Maicena • Fritolin • Azúcar • Agua •

zapallo pesado sin cáscara ni semillas • soperas de aceite • cebolla • cebolla de verdeo • morrón rojo • tomates peritas • lata de choclo en granos • agua • queso doble crema/mantecoso • sal • pimentón rojo dulce • comino molido •

fécula de mandioca • manteca fría • Leche • huevos grandes • queso semiduro • queso mantecoso fresco o máquina

Carne de vaca (paleta) • Pechito de cerdo • Zapallo negro • Chorizo colorado • Panceta salada • Maíz blanco • Sal • Pimienta • Agua • Cebolla de verdeo • Pimentón dulce • Ají molido •

harina integral (o común) • levadura seca • agua natural • vinagre o jugo de limón colado • cdta. sal • aceite • Relleno para empanadas

maiz blanco • alubias • calabaza en trozos • chorizos colorados • panceta ahumada • salchichas parrilleras • agua • calditos de carne o verdura • Pimentón ahumado, ají molido sal y ajo • Cebolla • morrón picado

carne vacuna • cebolla chica • pimiento rojo • zanahoria • papa • batata • boniato • caldo • choclo • Condimentos a gusto

Harina • Grasa vacuna • Grasa para fritar • Sal • Agua tibia • Levadura opcional

carne en cubitos (riñonada de cuadril ternera) • harina de maíz (maicena) • cebolla grande • morrón • apios • choclos tiernos • zanahorias • ajo grande • tomate perita • laurel • Cáscara de limón (sin la parte blanca) • Agua •

maíz amarillo • osobuco • chorizos • cuero y colita cerdo • zapallo cabutia • cebolla 🧅mediana • sal • agua (ajustar según el gusto) • perejil fresco • cebolla de verdeo • orégano deshidratado • albahaca deshidratada

roast beef, paleta o tortuguita • cebolla grande • morrón rojo • ajo • lata de tomate perita • papa • batata • zanahoria • zapallo criollo/plomo • choclo • caldo caliente • laurel •

carne de ternera en trozos (paleta, roast beef, etc) • carne de cerdo cortado en trozos • caldo • ajo picado • panceta cortado en cubos • chorizo colorado (o chorizo común) • maíz blanco • porotos • zapallo cortado en trozos • zapallo rallado • aceite • cebolla picada •

De harina 0000 • De manteca • sal fina • Agua templada

harina leudante • huevo • grasa derretida o aceite • agua tibia (aprox 200 c/c) • sal • grasa o aceite para freír

grandes osobucos • papas • zanahorias • zapallitos verdes • choclo • anco • cebolla • ajo puerro o cebolla de verdeo • sal y pimienta

Harina de Fécula de mandioca • Huevo • Aceite • Leche • Sal • Queso cremoso

carne • papas grandes • aceitunas • cebolla chica colorada • cebolla chica común • huevos duros • condimentos

harina • agua • grasa • sal

Harina de mandioca • Sal • Polvo para hornear • Manteca • Queso de rallar • Huevos • Leche

u Choclos desgranados • a gusto Pan francés o miñoncitos • cantidad generosa Queso rallado • cantidad generosa Perejil picado • Laurel • a gusto Ají molido • Pimentón dulce • a gusto Sal fina • Caldo de verduras • Caldo de zanahorias deshidratado • Agua caliente • Aceite de maíz •

papas🥔grandes • calabaza grande • Condimentos a gusto (utilice orégano, sal, pimienta y provenzal) • Lenteja hervidas (depende la cantidad que desee utilizar)se puede con las que vienen en cajitas ya lista • cebolla 🧅 grande • morrón 🫑 grande • queso cremoso(si lo desean)

maíz blanco • porotos de manteca • garbanzos • zapallo • de papas o batatas • cebollas de verdeo • paleta • panceta ahumada • chorizos colorados (o uno blanco y uno colorado 😃) • agua • ají molido • pimentón •

huevos • ajo • Pan rallado • paleta • bifes de blando • Perejil picado • Sal, pimienta, orégano • Salsa(cebolla, ajo, tomate y condimentos) • Queso cremoso o mozzarella

fécula de mandioca • mozzarella • sal • queso pategras o rallado • leche • manteca • aceite

maíz blanco 🌽 • poroto blanco (yo tenía negro) 🍲 • falda u osobuco 🍖 • roast beef o tortuguita 🥩 • panceta salada 🥓 • chorizo colorado • chorizos • morrón 🫑 • cebollas medianas 🧅 • Cebollita de verdeo • ajo 🧄 • choclos desgranados 🌽 •

Bifes de pulpa especial de ternera o pechuga de pollo • Huevos • Perejil fresco picado • Ajo picado • Mostaza • Leche • a gusto Sal • Pan rallado • Aceite para freír • mediana Cebolla • Puré de tomate • a gusto Condimentos (pimienta, orégano, etc.) •