Roscon

(4/5 de taza) leche • levadura de panadería seca • y media) harina de trigo • (3/4 de taza) azúcar • huevos • mantequilla sin sal • ralladura de la piel de 1 naranja y 1 limón • agua de azahar • sal • huevo + 1 pizca de sal para pintar • nata para montar • (1/3 de taza) azúcar glas o común •

manteca (mantequilla) o aceite neutro • huevos • cdta. de sal • cdta. de azúcar • harina 0000 o de repostería • leche • agua • Crema pastelera

harina 000 • levadura seca • leche tibia • azúcar • harina 000 • levadura seca • sal • azúcar • huevos • leche tibia • manteca pomada • Esencia de vainilla •

Fermento • levadura • miel o azúcar • leche tibia • Amasijo • harina 0000 • Sal por fuera de la corona • huevos • azúcar • Rall de 1 limón y 1 naranja • Esencia opcional • manteca pomada •

levadura fresca • leche • azúcar • harina 0000 • sal • huevos • manteca fría • esencia vainilla • Ralladura limón y naranja • Crema pastelera • leche • Esencia vainilla •

agua • leche • azúcar • levadura • harina • huevo • azúcar • vainilla • Ralladura de naranja y limón • mantequilla • Para el relleno 400 gr de crema leche 50 gr de queso crema • Azúcar impalpable

Harina de trigo • Sal • Azúcar • Levadura • Leche • Huevo • Agua • Mantequilla • La receta original es con bocadillo pero pueden utilizar: • Arequipe/dulce de leche • Nutella • Membrillo •

harina 000 tamizada • manteca pomada • huevos a temp ambiente • azucar • esencia de vainilla • ralladura de limón • ralladura de naranja • gorda de miel • leche tibia • Cognac (opcional) • azucar • leche tibia •

huevos grandes • harina de Almendras (125 gr harina de coco) • gotas de chocolate • manteca derretida o aceite de coco • Polvo de hornear (Royal) • goma xantara o guar • Esencia para Pan Dulce • limón y/o naranja • eritritol o 2 sobres de Stevia • molde de pan dulce (500grs) Tope • Decoración • chocolate •

harina 0000 • levadura fresca • agua • ternera preparada • huevo hervido • Morrón • cebolla • Salsa golf • mozzarella • aceitunas verdes • aceite de oliva • sal y azúcar

Para el fermento previo o polish: • levadura • miel • agua tibia • harina (extraída del ½kg de harina inicial) • huevos • azúcar • limón su ralladura • naranja su ralladura • jugo de naranja colado • aceite neutro (girasol, maíz o canola) • crema de leche •

puré de papas • harina leudante • huevos • esencia de vainilla • manteca derretida • azúcar • leche • para el baño azucarado • azúcar impalpable • agua caliente

harina refinada • levadura fresca • huevos • azúcar • leche tibia • cuchdta.de miel • vainilla • rayadura de limón • manteca

Para el azúcar glas aromatizado: • azúcar glas • La piel de media naranja —solo la parte naranja— • La piel de medio limón —solo la parte amarilla— • Para preparar la masa madre • leche entera • levadura fresca de panadería • azúcar • harina de fuerza • leche entera • mantequilla a temperatura ambiente • huevos medianos •

harina • mantequilla • azúcar • leche evaporada • agua • limón • huevos • nuez moscada • polvo de hornear • de aceite • Azúcar impalpable (opcional)

Para el prefermento: • Harina todo uso • Leche aromatizada tibia • Levadura seca (o 10grs. fresca) • Para la masa: • Leche aromatizada tibia • cditas. Agua de Azahar • Huevos grandes • Azúcar • La masa del prefermento • Harina todo uso • Levadura seca (o 15grs. fresca) •

Leche • Huevos para la masa • Huevo para pintar • Mantequilla • Harina Común • Levadura seca • Sal • Queso costeño o cualquier queso duro

pan chato grande • fiambres varios • quesos varios

Para las galletitas: • Manteca blanda • Azúcar Morena • Miel • Huevo • de Cda. De Jengibre en polvo • de Cda. De Canela • de Cda. De Vainilla • Harina • Para el Glasé Real: • Clara • Azúcar Impalpable •

Masa : • harina • huevos • sal • Limón la cáscara rallada • naranja también la cáscara • azúcar • manteca • Masa madre (esponja • miel • leche tibia • levadura fresca •

~mezcla roscón de anís~ • harina • azúcar • anís • canela • Royal • Leche lo necesario • Huevo • ~para freír ~ • Aceite de freír • Molde para roscón (opcional)

Harina de fuerza (405) • Levadura fresca • Leche • Azúcar • Mantequilla • Huevo (para pintar el roscón) • Yemas de huevo • Ralladura de naranja • Ron añejo (o aroma de ron) • Agua de azahar (la encontré en un super turco) • Fruta escarchada (la hice yo porque no encontré: http://www.mis-recetas.org/recetas/121841-fruta-escarchada-casera) • Almendras laminadas

harina • y medio de grasa refinada • limón el jugo • Sal • azúcar • Polvo de hornear • Leche • Crema pastelera: la crema pastelera esta en la • Receta de roscón de pascuas • lo único que haremos es el doble de crema

azúcar • levadura fresca • harina de fuerza • leche • yemas • agua de azahar • harina de fuerza • azúcar • mantequilla • sal • Ralladura de una naranja • azúcar •

hojaldre de mantequilla (Casa Tarradellas) • nata para montar (Central Lechera Asturiana) • Azúcar moreno • Azúcar glas (para decorar)