Samosas

harina integral 125 gr de harina 000 • C de aceite de coco derretido • c de sal rosa • c (Semillas de carambola) no tenía le coloque cardamomo y anís • agua • papá al vapor • garbanzos • morrón triturado con jengibre • c de comino • chile rojo en polvo • sal • ⏩ 1/2c de canela, ⏩ pimienta negra, ⏩ 2 cardamomo verde

Ingredientes para la masa: • Harina leudante • comino • Aceite de oliva • Agua templada cantidad necesaria • Sal • Ingredientes para el relleno: • Papas cocidas cortada en cubos pequeño • arvejas ya hervidos • zanahoria rallada • Jengibre fresco rallado o molido • polvo de Cúrcuma •

Aceite • Cebollas picadas • ajo picado • comino • coreandro • semillas de cilantro • ají molido • cúrcuma polvo • sal y pimienta • curry, • Cardamomo, • canela, •

Masa envoltorio : • harina • Sal • Manteca de cerdo o aceite - 1/4 de taza • Agua - 6 a 7 cucharadas • Relleno: • Aceite -- 1/4 de taza • cebolla picadita - • raíz de jengibre, picadita • cilantro picadito o en polvo • papas peladas, cocidas y enfriadas • vegetales mixtos (los congelados de bolsitas) •

masa filo • Aceite suave • Queso de cabra • Queso crema • tarro pequeño de Compota de nísperos • menta fresca • Semillas de chía • Semillas de sésamo

papas • guisantes • cilantro seco • jengibre polvo • garam masala • cúrcuma • comino • ajo en polvo • pimienta • pimentón picante • curry • harina •

papas medianas • arvejas • comino en polvo • cúrcuma en polvo • garam masala • jengibre en polvo • algún ají de su preferencia (opcional) • harina de trigo • aceite vegetal • agua • sal • Cilantro a gusto, para el relleno

Masa filo • Pechugas de pollo • Cebolla (muy picada) • Jengibre (rallado) • Limón (zumo) • Curry • Comino molido • Cilantro en polvo • Pimentón dulce De La Vera • Cúrcuma • Chile en escamas • Perejil fresco •

masa filo • queso de cabra (en rulo) • Acelgas cocidas (restos para aprovechar.) • Aove • Pimentón dulce De la Vega • Semillas de sésamo • Cebolla caramelizada

masa filo • carne picada • Orégano • Tomillo • Curry opcional • huevo • Pan rallado • Queso rallado • Aceite de girasol • Carne picada • Nada filo

Pasta filo • Ensaladilla congelada • cebolla dulce • ajo • Curry en polvo • Mantequilla derretida • Sésamo tostado • Aceite de oliva • Sal

berenjena sin pelar y en trozos • cebolleta o cebolla en trozos • aceite de oliva virgen • piñones • orégano • pimienta molida • sal • Para el montaje • pasta filo o pasta brick • mantequilla clarificada fundida

ensaladilla congelada • cebolla • ajo rallados • La misma camtidad de jengibre que de ajo rallado • Al gusto: cúrcuma, cilantro, comino, ají molido y nuez moscada • Aceite • mantequilla • vinagre de manzana o jugo de limón • harina común de trigo • agua • mantequilla o aceite • sal

masa filo • Aceite • cebolla dulce • zanahorias • patatas • espárragos • Especias: Garam masala 1 cucharadita; Curry molido 1/2 cucharadita; Comino molido 1/2 cucharadita; Jengibre molido 1/2 cucharadita; Sal; Pimienta negra molida • Caldo de verduras

pasta philo • pechuga de pollo • cebolla • puerro • pimiento verde • pimiento rojo • yogur natural • mantequilla fundida • curry • semillas sésamo • Sal • Pimienta •

harina cernida • mantequilla derretida, clarificada • polvos de hornear • sal gruesa de cocina • agua tibia • papas cocinadas con piel, pelar y moler • arvejas cocinadas • aceite de vegetal • semillas de comino • cebolla cortada en cuadro pequeños • ajo picados fino • jengibre picado fino •

pasta filo (3 hojas para cada tanda) • tomates cherry • Queso de burgos • Albahaca fresca • Pesto • Sal • Mantequilla • Hummus de remolacha • Semillas para decorar

Masa Brick • Berenjenas • Puerro • Cebolleta con su verde • Ajos • comino • vino blanco • caldo de pollo • carne pimiento choricero • salsa tomate • Cuña queso (el que más guste. Yo usé de cabra) • Sal y Pimienta

pasta filo • Mantequilla • Atún en AOVE • cebolla • calabacín • pimiento verde • Maíz en conserva • Queso de untar • Aceite de sésamo • Cúrcuma • Comino • Ajo en polvo

hojas hierbabuena • hojas cilantro • jugo de limón • sal • agua • cebolla picada • azúcar • jengibre picado • chile serrano picado • lentejas cocidas • papas cocidas y aplastadas como para puré • mantequilla o margarina •

Papas • Ajos • Cebolla • Ají picante • soperas de Mantequilla • Pimienta (Al gusto) • Sal (Al gusto) • Comino (Al gusto) • Otras especias como:Comino, azafrán, curry • Harina • mantequilla • sal •

hojaldre • Espinacas (yo he usado congeladas) • cebolla • Queso feta • Aceite de oliva • Sal • huevo • Harina